recepten

Recept van deeg voor dumplings

Het deeg voor dumplings is een van die basisrecepten die we altijd bij de hand moeten hebben. Met dit soort recepten kunnen we een deeg maken dat de basis kan vormen van een aantal indrukwekkende knoedels. We kunnen kant-en-klaar deeg kopen, maar het zal nooit zo fris en intens zijn als dat we thuis maken. Dit soort deeg kan worden gebruikt met zoute vullingen, maar ook zoet, waardoor de hoeveelheid zout die we gaan toevoegen, wordt gewijzigd. Let op hoe de echte massa zelfgemaakte knoedels wordt gemaakt en triomfeer met een aangepaste vulling.

ingrediënten:

  • 3 eetlepels boter
  • 200 cl witte wijn
  • 100 cl zonnebloemolie
  • Een eetlepel bakpoeder
  • 1 eigeel
  • olie
  • zout

Hoe een deeg voor een knoedel te bereiden

  1. We zijn begonnen met dit eenvoudige knoedeldeeg dat de ingrediënten klaarmaakt. Zeker, we hebben ons allemaal voorbereid in de keuken klaar voor actie. De boter wordt in een magnetronbestendige container gedaan en we smelten het op deze manier zodat het gemakkelijker voor ons is om ermee te werken.

  2. We voegen de witte wijn, een beetje zout en de zonnebloemolie toe aan de warme boter . We mengen deze ingrediënten goed omdat ze de vloeibare basis van dit deeg zullen zijn. Het is altijd beter om de twee massa's apart voor te bereiden, op deze manier zullen we ze beter laten integreren tussen hen.
  3. In een kom zeven we de bloem en de gist, dit solide deel is klaar om samen te voegen met de vorige zonder klontjes te vormen. We voegen eerst de eierdooier toe. We mengen ons direct met onze handen, we maken een vulkaan en we leggen dit ingrediënt centraal.
  4. Vervolgens brengen we de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje aan . We kneden het deeg van binnen naar buiten. Laat het vallen en laat het mixen. We moeten niet opschieten, het deeg moet een beetje plakkerig zijn, maar je kunt perfect met je handen werken. We zullen ze zalven met olie of meel om te kunnen kneden.

  5. We vormen een bal en laten het een paar minuten rusten. We hebben het deeg op het werkoppervlak en we breiden het uit met een keukenrol. Het geheim van goede dumplings is een zeer eindige massa.
  6. Wanneer we een vel van dezelfde grootte hebben, snijden we de knoedels, kunnen we een cortapastas gebruiken of direct met een groot glas. We hoeven alleen de empanadilla's in te vullen en ze de laatste hand te geven om van het begin af aan een werkelijk indrukwekkend zelfgemaakt gerecht te maken.