recepten

Lendestuk met recept van ananassaus

Dit recept is speciaal voor diegenen die een voorname schotel willen presenteren, zeer gemakkelijk te maken en ook met een intense smaak. De entrecote met ananassaus is een optie die gezien de combinatie als traditioneel kan worden beschouwd . Het is echter altijd een alternatief dat exotisch is, dankzij de heerlijke bitterzoete accenten. Het is een licht gerecht, vooral als varkensvlees wordt gebruikt, wat geen grote hoeveelheid calorieën oplevert. De ananas saus, aan de andere kant, voltooit en verbetert de smaken en geeft een uitstekende kroning.

De entrecote met ananassaus combineert perfect zijn ingrediënten zodat het resultaat het beste is. Voor degenen die genieten van de fruitige en zoete aanrakingen in de gerechten, is deze optie ideaal. Vooral omdat de ananas goed samengaat en paren met varkensvlees. Het geeft geen overmatige zoetheid, maar het heeft zachte citrusachtige toetsen en een perfecte frisheid.

ingrediënten:

  • 600 gr varkenslende (optioneel rundvlees)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 20 gram boter
  • 8 ananasplakken
  • 1 glas witte wijn
  • 1 eetlepel honing
  • 1 scheutje sojasaus
  • 1 kop kippenbouillon
  • 1 eetlepel maïsmeel
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

Hoe sirloin bereiden met ananassaus:

  1. Reinig en snij de entrecôte in stukken van ongeveer tien cm . Breng op smaak met zout en peper en reserveer.

  2. Smelt in een pan de boter en bak de plakjes ananas lichtbruin aan beide kanten bruin . Verwijderen en reserveren.
  3. In dezelfde pan, sluit de entrecote aan alle kanten zodat het een gouden kleur krijgt en de karakteristieke smaak die het geeft.
  4. Voeg in een andere kom een beetje olijfolie toe en bak de eerder gerolde knoflook en de ui in kleine stukjes. Voeg honing en sojasaus toe en roer.
  5. Zodra de groenten gepocheerd zijn, voeg je de ananas en witte wijn toe en roer je een paar minuten . Ga vervolgens door de blender zodat het een gladde textuur heeft.
  6. Breng de ananassaus terug naar de pan en voeg het eerder afgesloten vlees en de kippenbouillon toe met het opgeloste maïszetmeel.
  7. Laat twaalf minuten koken en haal het van het vuur.
  8. Zet de hele set op het punt van zout.
  9. Laat vijf minuten staan ​​en serveer.

Bereid deze entrecôte met ananassaus: de eigenschappen van het vlees en fruit worden verbeterd om een ​​positieve revolutie teweeg te brengen in het gehemelte. Een authentieke verrukking!