recepten

Broodrecept met noten

Het brood met noten is ideaal om een ​​perfecte basis te creëren in allerlei recepten, van verrassend ontbijt tot snacks vol van smaak. Het is een soort brood dat een conventionele basis heeft, maar het wordt aangevuld door een reeks smaken die het uniek en uitzonderlijk maken. Voor de mis zullen we noten bevatten die zo noodzakelijk zijn voor onze dagelijkse voeding als amandelen, walnoten of veenbessen, niet alleen zullen ze hun goede eigenschappen aan dit brood geven, ze zullen ons ook de smaak en knapperige textuur geven. Gecombineerd met een eenvoudige zelfgemaakte perzikjam of met een beetje Iberische ham, is dit brood een must-try, let op dit recept en leg je handen in het deeg.

ingrediënten:

  • 250 gr volkoren meel
  • 130 ml water
  • 3 g verse bakkersgist
  • 75 gr hele amandelen
  • 75 gr noten
  • 50 gr macadamia-noten
  • 50 gram gedroogde veenbessen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • zout

Hoe brood met noten te bereiden

  1. We begonnen aan dit recept om het brood op een conventionele manier klaar te maken, een goed huisgemaakt deeg als dit, het heeft niets te maken met het brood dat we op grote oppervlakken kunnen kopen, de smaak en textuur is absoluut uitzonderlijk.

  2. We zetten de gist in warm water om hem te verdunnen, waarbij hij heel voorzichtig is om het water niet te oververhitten of het effect van dit ingrediënt kan beïnvloeden. We plaatsen de gezeefde bloem in een kom.
  3. In het midden van de bloem gaan we een soort gat maken zoals een vulkaan. In dat gat plaatsen we het mengsel van water en gist.
  4. Voeg de suiker en een beetje zout toe, voordat je wat olie toevoegt. We zullen alle benodigde ingrediënten hebben om een ​​heerlijk zelfgebakken brood te krijgen.
  5. We laten het meel naar het midden vallen om de ingrediënten te mengen. We kneden goed met onze handen tot we een compacte en homogene massa hebben. We bedekken deze bal die we hebben gemaakt en laten deze 2 uur rusten.

  6. Door het effect van de gist zal het gefermenteerd zijn, op dat moment zullen we de noten toevoegen. We zullen kneden totdat ze perfect in het deeg zijn verdeeld. Laat het nog 2 uur rusten.
  7. We bakken dit notenbrood 20 minuten totdat het klaar is, het zal aan de buitenkant goed bruin zijn en donzig in het midden. Het moeilijkste deel van het recept is om het te laten afkoelen om het te proberen.