recepten

Lichte citroensorbet

Hoe lichte citroensorbet te maken . Een genot om het te nemen als het warm is, verfrissend zoet en zonder toegevoegde suiker. In een ander artikel van CookAffinity maakten we bosbessensorbet. Vandaag vertellen we u hoe u eenvoudige citroensorbet kunt bereiden.

Citroen is rijk aan vitamine C en antioxidanten. Citroenen zijn voedingsmiddelen met alkaliserende effecten in het lichaam, hoewel hun smaak zuur is. Het menselijk lichaam functioneert in een staat van alkalische PH en is wanneer ziekten worden veroorzaakt wanneer de pH zuurder wordt.

Citroen dagelijks drinken helpt de PH van het lichaam in balans te brengen en biedt ook antioxidanten zoals bioflavonoïden. Citroenen hebben een lage calorie van ongeveer 29 per portie van 100 gram. Ze hebben voedingsvezels, en naast vitamine C hebben ze vitamine A, vitamine B6, calcium, magnesium en kleine hoeveelheden ijzer.

Lichte citroensorbet

Ingrediënten voor 4 personen

  • Het sap van een liter citroenen (ongeveer 370 ml)
  • 2 kopjes water (500 ml)
  • 1 kopje gegranuleerde Stevia-zoetstof (250 ml)
  • 3 eetlepels citroenschil
  • * Een beetje meer zoetstof als het eenmaal koud is, als je dat liever hebt, zoeter.
>

voorbereiding

In een kom doen we het water en de gegranuleerde zoetstof die we gebruiken in plaats van suiker op het vuur. Verwijder en wanneer het mengsel begint te koken, reduceer dan het vuur tot een minimum. Laat 1 minuut koken en rust vervolgens af met het vuur.

Je kunt geen gekorrelde zoetstoffen zoals cyclamaat of sacharine gebruiken, omdat het bij hoge temperaturen zijn zoetkracht verliest. Stevia ondersteunt koken, nu hebben we geen 'exact' als we suiker hebben gebruikt, maar het is vrij goed met 0 calorieën. We laten onze 'light siroop' achter die we hebben bereid met water en Stevia om af te koelen.

Terwijl we de citroenen persen zoals ze zijn, een kilo helpen we de sapcentrifuge of hebben we een andere machine om sinaasappelsap te maken. We raspen ook de citroenen tot ze drie eetlepels geraspt hebben. Reserveer een paar citroenen die je hebt gebruikt voor het sap.

Meng het sap met de schil en dit voegen we toe aan de siroop die we bij kamertemperatuur zullen krijgen. Meng goed, en probeer, als het niet erg zoet is, kunnen we een paar druppels vloeibaar zoetmiddel of een paar eetlepels Stevia toevoegen. Je zult zien dat het verschil wordt opgemerkt. In het dessert met citroen zijn er mensen die houden van de zure smaak en degenen die het afwijzen. Probeer daarom altijd zo nodig zoetstof toe te voegen.

Eenmaal goed gemengd, gebruiken we een container die geschikt is voor de vriezer met deksel. We wrijven goed binnen met de citroenen die we hebben gereserveerd voor degenen die het sap al hebben geëxtraheerd en het vorige mengsel toevoegen. Vier uur minimumvriezer voor het opdienen.

Op het moment van serveren, verwijderen we de sorbet een paar minuten voor de vriezer . Als het erg hard is, een paar seconden (maar bijvoorbeeld seconden 10-15) in de magnetron en laat het een paar minuten rusten. Je zult zien dat het nog steeds erg koud is, maar met een zachtere textuur. Je kunt er bovenop crème, een aardbei of een stuk sinaasappel, kiwi of een kers op zetten.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Gevulde citroenen

Als je de citroensorbet lichte post leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver