recepten

Macaroni van San Juan

Macaroni de San Juan is een typisch Spaans dessert dat veel voorkomt op de eilanden Ibiza en Formentera. Op het eerste gezicht heeft het de uitstraling en smaak van een rijstpudding, maar de bereiding ervan is gemaakt met pasta. Dit recept is gebruikelijk in de festiviteiten van San Juan, die in de maand juni in heel Spanje worden gevierd. Het is een verrassende voorbereiding, ideaal om te verrassen met een zoete toets, na een goede maaltijd.

De oorsprong van dit dessert gaat terug naar een andere optie om de pasta in de zomer te consumeren. Over het algemeen, tijdens dit seizoen, stopten de inwoners met het eten van pasta vanwege de hitte en het was verloren . Het oorspronkelijke recept werd bereid met water, maar na verloop van tijd werd de melk opgenomen in de basis.

Een ander kenmerkend element van de San Juan macaroni is het type pasta dat wordt gebruikt. Het gaat over open macaroni die uiteindelijk een lange, brede pasta met gekrulde randen wordt. Dit type wordt alleen in het voorbereidingsseizoen voor het dessert in bulk verkocht op het eiland Ibiza.

ingrediƫnten:

  • 250 g pasta voor macaroni San Juan
  • 1, 5 liter vloeibare volle melk
  • 6 eetlepels suiker
  • 1 kaneelstokje
  • Kras of citroenschil

Hoe San Juan macaroni bereiden:

  1. Verwarm de melk in een pot, samen met de suikerlepels, het kaneelstokje en de citroenschil.
  2. Als het kookt, voeg je de pasta toe en laat je hem ongeveer 7 of 8 minuten op middelhoog / laag vuur garen. Het is belangrijk om het mengsel niet te laten drogen, daarom is het raadzaam om de bereiding constant te roeren. Het is niet nodig dat de pasta al dente is.
  3. Als de macaroni klaar is, haal je de pot van het vuur en verwijder je de kaneel en de citroenschil.
  4. Doe het deeg in een kom en zet het in de koelkast tot de macaroni erg koud is.
  5. Om te serveren worden individuele porties gemaakt en besprenkeld met kaneel. Met deze voorbereiding kunnen ze 6 tot 8 afzonderlijke porties achterlaten.

De San Juan macaroni moet worden geserveerd en erg koud worden gegeten. Sommige mensen bereiden de pasta liever in water voordat ze deze met melk bereiden. Het is een kwestie van stijl, wat je niet mag missen is een beetje kaneelpoeder op het te proeven gedeelte. Het is de moeite waard om aangemoedigd te worden om deze heerlijke snack te bereiden.