recepten

Risotto van artisjok

Vervolgens zien we een heerlijk recept, van Italiaanse origine maar met een originele toets: de artisjok risotto. De risotto's kunnen worden bereid met verschillende ingrediënten en de keuze voor het opnemen van artisjokken is een succes. De artisjok is een uiterst voedzame groente: het bevat magnesium, kalium en helpt de levercellen regenereren. Het is speciaal geïndiceerd voor diegenen die lijden aan hoge cholesterol of leververvetting.

De eigenschappen van de artisjok maken het een zuiverend ingrediënt en elimineren giftige stoffen uit het lichaam . De lage calorie-inname maakt de artisjok aanbevolen voor mensen die willen afvallen. Dit recept van artisjokrisotto is een genot, gezond en sappig; Speciaal om gasten te verrassen met een origineel gerecht en tegelijkertijd gemakkelijk en snel te maken.

ingrediënten:

  • 300 gr. van rijst
  • 4 artisjokken
  • 1 prei
  • 1 teentje knoflook
  • ½ gemeenschappelijke ui
  • ½ citroensap
  • ½ glas witte wijn
  • 100 gr. geraspte parmezaan
  • Plantaardige of vogelstand
  • Vergine olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels boter

Hoe risotto van artisjok te bereiden:

  1. Maak eerst de buitenste bladeren van de artisjokken schoon en verwijder ze totdat u het zachte gedeelte vindt. Knip de punt en hak hem in dunne plakjes.

  2. Kook de groenten, dek ze af met water en voeg het citroensap toe. Laat ze in het vuur tot ze zacht worden en reserveer.
  3. Roerbak dan de knoflook in een pan met een beetje boter. Voeg vervolgens de ui en de prei toe. Breng op smaak en roer tot ze doorzichtig lijken.
  4. Voeg de rijst toe en blijf roeren . Giet het glas witte wijn en laat de alcohol verdampen.
  5. Voeg dan de bouillon toe en laat de rijst beetje bij beetje absorberen, voeg meer vloeistof toe om uitdroging te voorkomen.
  6. Voeg de eerder gegaarde en uitgelekte artisjokken toe en verwijder de ingrediënten. Laat ze nog 10 minuten koken, zodat de smaken smelten.
  7. De techniek van de risotto bestaat uit het continu roeren van de rijst, terwijl de bouillon wordt gegoten, zodat het zetmeel vrijkomt en het geheel romig wordt.
  8. Zodra de rijst romig is geworden, zet het vuur uit en voeg de geraspte Parmezaanse kaas er bovenop toe. Op het punt van zout gezet.
  9. Serveer warm, met bovenop een scheutje olijfolie .

Ben je niet in de verleiding gekomen om dit recept te proberen? Ga je gang en probeer dit gerecht en je zult zien dat het een genot is met een belangrijke voedingswaarde. Mis niet de kans om dit soort uitwerkingen uit te werken die een milde smaak combineren en tegelijkertijd overtuigend zijn.