recepten

Morbiflette

Het recept voor morbiflette zou een must moeten zijn voor die herfstavonden wanneer we een eenvoudig en gemakkelijk te bereiden gerecht willen. Dit typisch Franse recept uit de Savoie komt van de Morbier-kaas, een gastronomisch icoon van het land. Elke kaasliefhebber zal genieten als een van de protagonisten van dit gerecht dit ingrediënt is. Het tweede deel van dit recept is hetzelfde of meer speciaal, de aardappelen, dat fonds van voorraadkast dat we allemaal hebben, zal bedekt zijn met glorie dankzij een eenvoudige gratin. Deze morbiflette is echt geweldig, aardappelen gratin met kaas met een eigen naam die heel gemakkelijk te bereiden is, neem kennis van deze stappen.

ingrediënten:

  • 500 gr Morbier-kaas
  • 1 kg middelgrote aardappelen
  • 200 gr vers spek
  • 2 uien
  • 100 ml vloeibare room voor het koken
  • ½ glas witte wijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • peper

Hoe morbiflette te bereiden:

  1. We wassen de aardappelen, we gaan ze in een pot koken met water en zout. We zullen ze op deze manier laten koken, hoewel we ze ook in de magnetron kunnen roosteren. Ze hebben ongeveer 20 minuten nodig om perfect te zijn, afhankelijk van de grootte van de aardappelen.

  2. Terwijl de aardappelen worden bereid, ga je verder met de rest van de ingrediënten, snijd het spek in reepjes. Pel en snijd de uien in julienne .
  3. We zullen de uien met een beetje olie en zout pocheren totdat ze zacht zijn. In dezelfde pan nemen we het spek op, zodat het bijdraagt ​​aan dat punt van vet en gerookte smaak zo speciaal.
  4. Schil de aardappelen en snij ze in dikke plakken . Ze kunnen een beetje moeilijk zijn, het laatste deel van dit recept neemt ze mee om een ​​paar minuten in de oven te koken. Vet een ovenschaal in met een beetje boter en schik de aardappelen.
  5. We zullen een eerste laag aardappelen maken . Breng op smaak en leg een tweede laag met het spek en de ui. Vervolgens voegen we de room en de witte wijn toe. Bovenop plaatsen we de geraspte Morbier-kaas.
  6. We herhalen dezelfde bewerking met dezelfde ingrediënten en plaatsen een tweede verdieping. Boven de schotel met een beetje meer geraspte kaas tot het volledig deze gegratineerde aardappelen bedekt.

  7. Bak de aardappelen ongeveer 180 minuten op 180º totdat ze perfect gaar zijn . Wanneer de kaas is gesmolten en begint te bruinen, kunnen we van dit gerecht genieten.
  8. We serveren een eenvoudige salade of gewoon als hoofdbestanddeel van een snel, gemakkelijk en echt heerlijk diner.