recepten

Garnalen spatel

Dit Spaanse gerecht, oorspronkelijk gemaakt van rundvlees, is nu gemaakt met veel ingrediënten. Een van de meest populaire versies is de garnalen salpicón. Of het nu een tapa of een lichte binnenkomst is, dit recept zal de smaakpapillen verrassen van degenen die het proberen .

"Salpicón" definieert een reeks producten in kleine stukjes gesneden, gekruid met zout en peper, die meestal koud worden geserveerd. Blijkbaar komt de naam van de actie van het "spatten" van het gesneden vlees met een vinaigrette. De oorsprong ervan gaat terug tot het Spanje van de zestiende eeuw.

ingrediënten:

Voor garnalen:

  • 900 g verse, gepelde garnalen
  • Geraspte citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel pittige paprika
  • Een theelepel cayennepeper
  • zout

Voor de saus:

  • 1 komkommer, in kleine stukjes gesneden
  • 1 rode ui, in kleine blokjes gesneden
  • 2 tot 3 gesneden paprika's
  • 2 oren cornflakes
  • Een halve kop augurken, in plakjes
  • 50 ml olijfolie
  • 1/4 kopje witte wijnazijn
  • Sap van een citroen
  • Zout en peper

Voor het monteren van de plaat:

  • 12 sneetjes brood
  • Aioli-saus, verzacht en op smaak gebracht met een beetje citroensap

Garnalen spatel voorbereiding:

  1. Reinig de garnalen en doe ze in een kom . Voeg citroenschil, olie, pittige paprika en cayennepeper toe . S suiker met een snufje zout. Koel tot het moment dat je kookt.

  2. Leg daarnaast alle gesneden groenten voor de saus in een grote kom. Voeg de olijfolie, de azijn, het citroensap toe en roer om te combineren.
  3. Breng goed op smaak met zout en peper. De salpicón moet pittig zijn en een extra dressing hebben op de bodem van de kom.
  4. Neem de sneetjes brood, wrijf ze in met olijfolie en leg ze op een bakplaat . Rooster beide kanten van het brood goed.
  5. Zodra het brood klaar is, in een grote pan bruin de garnalen op middelhoog vuur. Ze moeten niet te veel gekookt worden, twee of drie minuten per kant. Serveer onmiddellijk.
  6. Om stukjes geroosterd brood te verzamelen. Om op elk schijfje twee lepels van de salpicón te plaatsen, om met de geroosterde garnalen te bedekken en alles met de aioli te baden.

Dit garnalen spatel recept is ontworpen voor vier personen . De bereiding ervan is snel en de ingrediënten zijn eenvoudig en gemakkelijk te vinden. Als entree zal het alle gasten tevreden stellen en zullen ze zeker hun eetlust opwekken voor de volgende gerechten.