recepten

3 eenvoudige pastasauzen

3 eenvoudige pastasauzen, ideaal voor spaghetti, macaroni, noedels, fettuccine of andere soorten pasta. Sommige geschikt voor vegetariërs en anderen met kip voor de meer 'vleeseters'. In een ander artikel van CookAffinity hebben we knoflookspaghetti gemaakt, vandaag vertellen we je hoe je 3 eenvoudige pastasauzen maakt.

In Spanje zijn de meest geconsumeerde voedingsmiddelen brood, pasta en granen. Het gemiddelde verbruik van pasta in kg per hoofd van de bevolking is 5 kilo, weinig als we het vergelijken met Frankrijk dat 8 kilo eet, Griekenland met 11 kilo of Italië de kampioen in de consumptie van pasta in de wereld met bijna 25 kilo deegwarenverbruik per persoon De landen die minder pasta consumeren, bevinden zich in Latijns-Amerika. In Colombia, Guatemala of Mexico is het niet meer dan 3 kg deegconsumptie per hoofd van de bevolking per jaar.

3 eenvoudige pastasauzen

Caper saus

Een zure smaak die prachtig combineert met pasta.

ingrediënten

  • 1 ui
  • 80 gram kappertjes
  • 150 ml witte wijn
  • Het sap van ½ citroen
  • Een scheutje room om te koken
  • Olijfolie
>

voorbereiding

Snijd de kappertjes in de hakmolen met een beetje room en het sap van een halve citroen. We moeten behoorlijk verpletterd raken. We reserveren De ui wordt ook fijngesneden en we frituren deze in de pan met olijfolie.

Voeg de witte wijn toe als de ui transparant is. We verwijderen goed en voegen de kappertjes toe die we samen goed hadden gehakt met de andere ingrediënten. Kook een paar minuten goed roerend. Als je een fijnere textuur wilt, geef je de saus door de blender. Een genot

Ui en kippen saus

Romig met kip, room en curry

Ingrediënten voor 4 personen

  • Een gesnipperde ui
  • 3 kippenworsten (of kipgehakt)
  • Een snuifje curry kruiden
  • 250 ml kookroom
  • Een theelepel sojasaus
  • Olijfolie

Hak de fijne ui fijn en fruit het in olijfolie. Ondertussen snijden we ook de kipworsten in stukjes. We reserveren Voeg als de ui transparant is een beetje curry toe. De room en de kipworsten in stukken.

Verwijder en laat twee minuten koken, voordat je de hitte uitzet, voeg je de eetlepel sojasaus en een beetje peper toe. We doen geen zout omdat soja zout is op zichzelf. Laten staan ​​en serveren, door kleine stukjes worst te brengen en de ui is zeer goed geïmpregneerd, zowel in lange pasta's zoals spaghetti en korte degenen zoals macaroni of gnocchi.

Saus 4 groenten

Alleen groenten, maar met veel smaak.

ingrediënten

  • ½ gesneden ui
  • ½ gehakte courgette
  • ½ aubergine in stukjes
  • 200 ml gefrituurde tomaat
  • Een laurier
  • Een beetje basilicum
  • Peper en zout

voorbereiding

Snipper de ui, courgette en aubergine . Bak in een koekenpan met olie de ui en voeg na een minuut de courgette naast het laurierblad en het theelepel basilicum toe om het vuur tot een minimum te beperken. De aubergine in kleine stukjes snijden en in de magnetron zetten om een ​​beetje zacht te worden, of een paar minuten op vol vermogen.

Als het zacht is, voegen we het samen met de gefrituurde tomaat toe aan de vorige sofrito . We laten alle ingrediënten ongeveer 5 minuten zachtjes op laag vuur. Na de tijd voegen we nog 5 minuten rust toe, maar met het vuur af.

We stoppen alle ingrediënten in de blender zodat we een fijne saus hebben. Bij het dragen van zoveel groente is het een lichte saus maar het heeft genoeg smaak. Het is een goede manier om meer groenten in het dieet van kinderen te introduceren, die meestal weigeren om groenten te eten als ze ze zien.

//www.youtube.com/watch?v=bjWseU0GJFM

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Gesneden pasta met wilde aspergesaus

Als je de post leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's // // poultryguide.com/

//www.italyonthisday.com/