recepten

IJs gemaakt van macadamia noten

Thuis bereiden van ijs is een zoete ervaring, omdat ze de neiging hebben heerlijk te zijn en ook gezond en voedzaam zijn. Het macadamia-notenijs is gemaakt met deze noot, oorspronkelijk afkomstig uit Australië en Indonesië, hoewel de teelt zich heeft verspreid naar vele andere landen. Afgezien van het feit dat ze erg rijk zijn, zijn macadamia-noten ook gezond, omdat ze vetzuren bevatten en vitamine E zeer gunstig is voor de huid.

Je hebt echt geen ijsmachine nodig om thuis van deze heerlijke koude desserts te genieten . Het is genoeg met goede ingrediënten en een beetje geduld.

ingrediënten:

  • ½ liter macadamianotendrank
  • 250 ml te assembleren room
  • 4 eierdooiers
  • 60 gram witte suiker
  • 60 gram invertsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 250 gram macadamia-noten
  • 2 eetlepels suiker om de noten te karamelliseren
  • Citroensap
  • ¼ theelepel zout

Hoe macadamia notenijs te bereiden:

  1. Verhit in een pan de macadamia-notendrank, de slagroom, de witte suiker, de invertsuiker, het zout en de vanille. Roer constant totdat het kookt. Lager van het vuur, bedek en rust gedurende een half uur.

  2. Hak de macadamia negens fijn . Verwarm een ​​koekenpan met de twee eetlepels witte suiker en een paar druppels citroen op middelhoog vuur, zonder te roeren. Wanneer de suiker smelt, voeg de noten toe en roer tot alle stukjes bedekt zijn met de karamel. Leg de stukjes noten op een bakpapier.
  3. Klop de eierdooiers . Zeef ze en meng ze met de macadamia-drank en slagroom.
  4. Doe dat mengsel in een steelpan op middelhoog vuur en kook tot het dikker wordt. Roer constant.
  5. Bereid een bak met veel ijs voor op een kom om het bad van mary in omgekeerde richting te maken. Als het mengsel dik is, afkoelen in de kom. Verslaan om gelijkmatig te koelen.
  6. Koel twee uur lang. Gedurende die tijd zullen de noten goed zijn afgekoeld. Snijd ze in met een mes of verpletter ze in de mortel, zonder ze te besproeien.
  7. Haal het ijs uit de ijskast. Breek het ijs van het oppervlak met een vork, meng de gekarameliseerde noten en koel opnieuw totdat de consistentie is bereikt. Dit proces kan twee of drie keer worden herhaald. Het kan in een grote container of in afzonderlijke containers worden gemaakt.

Bereid dit recept voor en je krijgt een heerlijk romig ijs. Je kunt wat topping gebruiken zoals chocoladestukjes of het in bad doen met dulce de leche. Het beste ding over het maken van ijs thuis is dat u de aanraking van zoetheid of romigheid kunt geven die u verkiest. Ben je blij?