recepten

Nougat Mousse

Makkelijke nougatmousse, een praktisch recept om te profiteren van de overblijfselen van zachte nougat overgebleven van Kerstmis. Je kunt het op elk moment van het jaar sinds de turrón halen als je het niet hebt, je vindt het nu veel goedkoper op een groot oppervlak. We vertellen je hoe je een nougatmousse moet bereiden.

De miljoenen die de nougat beweegt

De noga-sector in Spanje verplaatst meer dan 400 miljoen euro . Er wordt nog veel noga geëxporteerd, maar de nationale consumptie is nog steeds erg belangrijk. De Spaanse consument heeft geen kerst zonder nougat. Ze mogen elk jaar meer dan 35.000 ton nougat consumeren. De meest verkochte soorten zijn 'de zachte nougat of Jijona' en de 'harde nougat of Alicante' . Andere variëteiten zoals dooier, fruit of chocolade winnen elk jaar terrein.

Deze zoete heeft een Arabische oorsprong en zijn geschiedenis gaat terug tot de elfde eeuw . De Arabieren brachten het naar Spanje en het is vanaf de vijftiende eeuw toen het de nougat begon te maken vergelijkbaar met wat we vandaag kennen. In Spanje is Jijona nougat een DO, benaming van oorsprong, die producten met speciale kenmerken beschermt.

Alleen het merk dat in Jijona is vervaardigd en voldoet aan de criteria die door de regelgevende raad worden vereist, kan het merk 'Turrón de Jijona' gebruiken . In het jaar 2000 waren er verschillende Franse bedrijven die turrón 'gebruikten maken van de benamingen van Alicante of Jijona', omdat deze praktijken al gecontroleerd zijn.

Nougat Mousse Recept

ingrediënten:

  • 1 tablet zachte nougat
  • 3 eieren op kamertemperatuur
  • 250 gr slagroom

voorbereiding:

  1. Het is belangrijk dat de eieren ze bij kamertemperatuur hebben, zodat de blanken beter worden gemount . Eerst scheiden we de blanken van de dooiers. In een schaal plaatsen we de nougat en verkruimelen deze door deze in stukjes te breken en met een vork te verpletteren. Voeg dan de room en het eiwit toe. Meng alles tot je een homogene crème krijgt.

  2. Breng nu het eiwit aan en voeg een paar druppels citroen of azijn toe voordat je begint te kloppen.

  3. Als we ze eenmaal 'op de rand van de sneeuw' hebben gezet, nemen we ze beetje bij beetje op in de mix van de dooiers en de noga die we eerder hadden voorbereid, zonder te stoppen om omhullende bewegingen te maken.

    Plaats in glazen of containers om ongeveer 2 uur in de koelkast te serveren. Om het te serveren is het versierd met een wafel, wat chocoladeschilfers of een klein beetje verkruimelde nougat.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Zelfgemaakt marsepeinrecept

[Caption]

Marsepein recept [/ caption]

Als je de recepten voor nougatmousse leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, etc.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn. Volg ons op Facebook!