recepten

Lentil dumplings

Lentil dumplings zijn een gezonde top van de meest interessante. Dit type op peulvruchten gebaseerde gehaktballetjes zijn perfect om zo'n noodzakelijk ingrediënt in ons wekelijkse menu op te nemen. Linzen zorgen voor een grote hoeveelheid ijzer en vezels, ze zijn perfect om een ​​hoofdgerecht vol smaak en goede bedoelingen te worden. Gecombineerd met een bloem van kikkererwten en enkele eieren kunnen we de basis van een aantal vegetarische gehaktballen hebben die altijd heerlijk blijven. Als je een paar perfecte gehaktballen wilt proberen op basis van peulvruchten, let dan op een eenvoudig en kleurrijk recept, je zult ze meteen waarderen als je het probeert.

ingrediënten:

  • 400 g gekookte linzen
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 eetlepel verse geraspte gember
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 eetlepels komijn
  • 2 eieren
  • 120 gr kikkererwtenmeel
  • zout
  • Frituurolie

Hoe linzen gehaktballen te bereiden:

  1. Voor dit recept kunnen we voorgekookte linzen gebruiken of ze in een oogwenk bereiden. Linzen zijn een peulvrucht die heel snel kookt. Laat ze weken tot ze zacht worden en koken met een beetje water, zout en twee laurierblaadjes.

  2. De linzen zullen een half uur nodig hebben om klaar te zijn. Ze hebben een korte kooktijd, maar als we ze voorgekookt hebben, gaan we gewoon direct de gehaktballetjes klaarmaken.
  3. Giet de linzen af ​​en plaats ze direct in de blenderkan. Hak de linzen zeer eindig tot je een compacte pasta krijgt. De linzen hebben een punt van natuurlijke hydratatie waardoor ze blijven met een uiterlijk en textuur vergelijkbaar met vlees.
  4. Om deze gehaktballetjes te verdikken, plaatsen we kikkererwtenmeel . We kunnen conventionele bloem of broodkruimels gebruiken als we deze ingrediënten hebben. Het idee is dat ze de nodige textuur hebben om enkele heel speciale gehaktballen te worden.
  5. We gaan verder met het deeg, we nemen de eieren op en mengen in een kom die iets groter is om ze beter te kunnen verwerken.
  6. We voegen wat kruiden toe aan deze gehaktballen . Komijn en gember zijn verantwoordelijk voor het brengen van bepaalde aroma's in dit recept.
  7. We zullen naar smaak peperen en kneden . We kunnen deze gehaktballen direct invriezen of koken op het moment. We geven ze de gewenste vorm en we reserveren.

  8. Om ze een knapperig punt te geven, bak ze met een beetje olie. In ongeveer 3 minuten aan elke kant kunnen we een gerecht klaar hebben om ervan te genieten. Met een eenvoudige tomatensaus kunnen de protagonisten zijn van een gezonde tafel met veel vezels.