recepten

Currysaus

Hoe je currysaus gemakkelijk kunt maken en ook nauwelijks potten kunt potten omdat we de magnetron gebruiken. Curry is een mengsel van soorten die veel worden gebruikt in India. In een ander artikel van CookAffinity hebben we varkensvleescurry gemaakt, vandaag vertellen we je hoe je een makkelijke currysaus kunt maken in de magnetron, die je kunt gebruiken met kip, pasta of rijst.

Curry: een zeer aromatische kruidenmix

De curry heeft een zeer eigenaardige gelige kleur, de smaak is licht kruidig ​​en zo aromatisch dat de geur het eerste is dat we op prijs stellen. Het is een mengsel van een verscheidenheid aan kruiden: kurkuma, kardemom, koriander, venkel, komijn, gember, nootmuskaat, peper, komijn en basilicum, en kaneel - er is geen enkele variëteit aan curry omdat soms kruiden worden toegevoegd of verwijderd - voeg bijvoorbeeld knoflook, gedroogde ui, knoflook, mosterd en andere kruiden toe .

Curry werd al gebruikt in gebieden van Zuid-Azië, werd populair in India in de negentiende en twintigste eeuw, tijdens het koloniale tijdperk. Het waren de Engelsen die het probeerden en het naar Engeland brachten en van daaruit werd het bekend in andere Europese landen. en van daaruit werd het geïmporteerd naar andere landen. In de twintigste eeuw werd de Indiase keuken populairder en was curry een van de sterkedranken.

Als een van de ingrediënten van curry is kurkuma en dit is rijk aan antioxidanten zoals curcuminoïden. Curry deel heeft ook deze goede eigenschappen, hoewel het aandeel ervan in kurkuma slechts een percentage van het mengsel is.

Hoe curry saus gemakkelijk te maken

ingrediënten

  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel boter
  • 2 natuurlijke magere yoghurt
  • 1 theelepeltje Maizena-type maïsmeel
  • Een half glas kippenbouillon
  • Een beetje Tabasco-saus
  • 1 verse ui (deze is groen met zijn lange steel)
  • Peper en zout
  • Een container geschikt voor magnetron
  • Deksel geschikt voor magnetron
>

voorbereiding

Eerst zetten we de boter een paar seconden in de micro en zetten uit, we laten het binnen, en binnen een paar minuten wordt het gesmolten. Aan de andere kant gaan we de ui fijn hakken, je kunt helpen met een vleesmolen. Zodra we de gesnipperde ui hebben, voegen we deze toe aan de boter, we zullen deze bewaren.

Terug naar de magnetron gedurende ongeveer 3 minuten op maximaal vermogen, gebruiken we een deksel of plastic folie om de container te bedekken wanneer deze zich in de magnetron bevindt. Laat na de kooktijd nog eens 3 minuten rusten. Het wordt uit de oven gehaald en nu voegen we de yoghurt toe. We slaan alle ingrediënten met de blender zodat we een fijne textuur hebben.

We plaatsen de bron terug in de magnetron en we geven deze ongeveer 3 minuten niet op vol vermogen, op half vermogen. Wacht na het tempo nog twee minuten rust. Probeer het met zout en voeg zo nodig een beetje peper toe.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Quinoa salade

Als je de post leuk vond over het maken van eenvoudige currysaus, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's |