recepten

Recept van eigengemaakte chocolade Roscón de Reyes gevuld 2019

De zelfgemaakte pure chocolade gevuld met chocolade is een van de beste desserts die er is, het is voorbestemd om je een happy end te geven dat een dag vol magie verdient. Het voorbereiden van onze eigen roscón lijkt misschien een wat ingewikkelde taak, maar het is echt veel eenvoudiger dan we ons kunnen voorstellen. Met ingrediënten en deeg dat lijkt op een zoet broodje, meer sponsachtig en met een zeer gladde textuur, wordt de basis van deze roscón op smaak gebracht met citrus gemaakt. De vulling wordt gemarkeerd door een chocoladeroom die we kunnen opnemen in een grote verscheidenheid aan desserts en op zichzelf zal het echt geweldig zijn. Let op hoe je een zelfgemaakte roscón de reyes bereidt met een traditioneel recept en gemakkelijk te bereiden.

ingrediënten:

Voor het deeg

  • 1 eigeel
  • De geraspte schil van een citroen
  • De geraspte schil van een sinaasappel
  • 1/3 theelepel zout
  • 350 gr tarwemeel
  • 50 g gist
  • 130 ml volle melk
  • 75 g boter zonder zout
  • 1 ei
  • 1 grote lepel oranje oranjebloesem water
  • 1 eetlepel gerijpte rum
  • Frosty fruit
  • Suikerglas

Voor de vulling

  • 150 gr donkere chocolade
  • 500 gr slagroom
  • 150 gr melkchocolade

Hoe een chocoladereep met chocolade te bereiden

  1. Om deze eenvoudige roscón de reyes te starten, zullen we ons concentreren op het klaar hebben van alle ingrediënten. We zullen een droge gist gebruiken, deze 50 gram zullen we oplossen met warme melk. Laat een paar minuten rusten om de gist te activeren en krijg een meer sponsachtig resultaat.

  2. Terwijl we de gist rustende zeef de bloem in een kom laten zitten, zodat er geen klonten zijn en we een dunnere pasta hebben.
  3. We zullen de bloem aromatiseren met de schil van de sinaasappel en de citroen geraspt. We zullen de suiker toevoegen, zodat alle droge ingrediënten worden gemengd.
  4. Doe de melk met de bloem in de kom en mix tot het goed is geïntegreerd.
  5. Op dat moment zetten we de boter, de rum, een beetje oranjebloesemwater en de dooier . We zullen het deeg klaar hebben dat we zullen laten staan ​​totdat het zijn grootte verdubbelt.
  6. We geven een cilindervorm aan het deeg. We schilderen het met het ei en decoreren het met het gekonfijt fruit voordat het in de oven wordt gezet. We bakken ongeveer 20 minuten op 170º. Terwijl we de vulling voorbereiden.

  7. We zetten de twee soorten chocolade op het vuur zodat ze smelten, we zijn geïnteresseerd in een saus.
  8. Klop de room en voeg de chocolade toe tot je een perfecte chocoladecrème hebt gemaakt. Met de basislijst wachten we tot hij wat afkoelt, in tweeën snijdt en met zorg vult.