recepten

Kiwi-gazpacho

De kiwi hield op een exotisch fruit te zijn om de hoofdpersoon te worden van verschillende zoete gerechten. We kunnen ook genieten van deze vrucht in zoute bereidingen, zoals de kiwi gazpacho, verfrissend, modern en met een verrassende smaak.

De kiwi is al aantrekkelijk met zijn ruwe schil aan de buitenkant, die intense smaragdgroene kleur, zoet en zuur tegelijkertijd in de kiwi. Een plakje kiwi kan een verschil maken bij het decoreren van onze gerechten.

Alles zit niet in het uiterlijk en de smaak, omdat de kiwi een vrucht is die veel gezondheidsvoordelen biedt. Het is rijk aan vitamine C en antioxidanten, wat nuttig is om het immuunsysteem te versterken en te beschermen tegen verkoudheid en infecties.

Na de voedingsstoffen bevat de kiwi foliumzuur, dat ons lichaam helpt meer en betere rode en witte bloedcellen aan te maken, en het centrale zenuwstelsel gezond te houden. De grote hoeveelheid vezels maakt het ideaal om spijsverteringsproblemen te verlichten.

Deze vrucht is perfect om te consumeren als je wilt afvallen, omdat er bijna geen calorieën zijn, maar wel verzadiging en diuretica geeft. Om het uiterlijk van de huid te verbeteren, is niets beter dan elke ochtend een kiwi-sap te drinken.

In dit recept krijgt de traditionele gazpacho een draai en veranderen we de tomaten voor de kiwi. Op deze manier profiteren we van alle eigenschappen en genieten we van een licht voorgerecht voor een sterke eerste cursus of als een onconventionele maar voortreffelijke aperitief.

ingrediënten:

  • 3 kiwi's
  • 1 kleine groene paprika
  • Een komkommer
  • 5 spinazieblaadjes
  • 1 takje peterselie
  • Een takje basilicum
  • 1 tak van kleine selderij
  • 2 gepelde knoflookteentjes
  • 1 eetlepel witte azijn
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 eetlepel kruimelbrood gedrenkt in water
  • Zout en peper
  • Extra vierge olijfolie
  • 1 kopje pijnboompitten
  • ijs

Voorbereiding van de kiwi gazpacho:

  1. Plaats het ijs in het glas van de blender. We vloeibaar het een beetje.
  2. Voeg vervolgens de gepelde kiwi's, knoflook, peterselie, spinazie, in stukjes gesneden peper toe.
  3. We keren terug om een ​​moment te verpletteren.
  4. Voeg de bleekselderij toe in plakjes, pijnboompitten en paneermeel.
  5. Voeg de azijn, een stroom olie, yoghurt, zout en peper toe.
  6. Meng totdat de consistentie homogeen is. Herstel het zoutpunt. Serveer erg koud met blokjes toast of hele pijnboompitten.

Wees niet bang om dit nieuwe recept voor kiwi gazpacho te proberen, om je gasten te verrassen met een verfrissend, nieuw en zeer rijk gerecht.