recepten

Linzenrecept met champignons

Linzen met champignons zijn een gerecht dat altijd thuis blijft, aanmoedigt vertrouwdheid en delen. De traditionele smaak van linzen deze keer vergezeld met heerlijke champignons. Hoogproductieve ingrediënten zoals chorizo ​​of varkenskarbonades kunnen altijd worden toegevoegd aan dit hoogproductieve preparaat, dat een extra vleugje smaak toevoegt. Er zijn veel soorten paddestoelen; als je niet fris wordt, heb je de mogelijkheid ze bevroren te gebruiken.

Linzen staan ​​bekend om hun bijdrage van plantaardige eiwitten. Om echter de hoeveelheden te verkrijgen die het lichaam van deze voedingsstoffen nodig heeft, is het noodzakelijk om ze met granen te begeleiden. Rijst is de ideale metgezel bij uitstek. Deze peulvruchten zijn een goede bron van vezels. Vezel is belangrijk voor het goed functioneren van de darm en voorkomt ziekten zoals darmkanker.

ingrediënten:

  • 300 g linzen
  • 1 middelgrote wortel
  • 1 middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 3 kopjes plantaardige bouillon
  • ½ theelepel komijn
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 250 g champignons
  • ½ kopje witte wijn
  • Peper naar smaak
  • ½ theelepel zout
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie

Hoe linzen bereiden met champignons:

  1. Week de linzen een uur voordat ze met de bereiding beginnen in water . Er zijn linzen die niet doorweekt hoeven te worden.
  2. Verwijder de schil van de ui en snijd deze fijn in kleine vierkantjes (brunoisse). Book.
  3. Snijd de knoflook en verpletter het in een vijzel. Book.
  4. Schil de wortel met behulp van een aardappelschil. Snijd het in middelgrote dobbelstenen. Book.
  5. Snijd de peper in kleine stukjes . Book.
  6. Verwarm een ​​middelgrote pan en giet de extra vierge olijfolie. Voeg de ui toe als de olie heet is. Giet peper naar smaak. Bak op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe.
  7. Voeg de wortel toe aan de sofrito. Verplaats elke 30 seconden . Voeg de rode paprika toe.

  8. Voeg de paddestoelen rustiek toe . Fruit alle ingrediënten tot ze gaar zijn (ongeveer 10 minuten). Voeg vervolgens de witte wijn toe en laat vijf minuten koken terwijl de alcohol verdampt.
  9. Voeg de groentebouillon toe en roer. Voeg de komijn toe en laat het, als het begint te koken, 45 minuten op middelhoog vuur koken. Na deze tijd (of wanneer de linzen zacht zijn) zet het zout. Voeg ten slotte de sojasaus toe. Van het vuur halen, 10 minuten laten staan ​​en serveren. Herstel het zoutpunt.

Bereid deze heerlijke stoofpot voor die alleen of met rijst kan worden geproefd. Het is een substantieel gerecht dat heel goed gaat in de winter seizoenen. Speciaal voor familiereünies of met naaste mensen.