recepten

Lahmacun: Turkse pizza

Lahmacun, beter bekend als Turkse pizza, is een traditioneel Turks recept; Het ziet eruit als een pizza, zonder kaas. Dit gerecht wordt bereid met de traditionele pizza, gehakt en groenten, een combinatie van traditioneel Italiaans en Arabisch eten. Met dit recept krijg je een uniek spel van exotische smaken voor het gehemelte.

Sommige mensen maken meestal combinaties van verschillende soorten vlees, zoals varkensvlees, kalfsvlees, lam, enz. In andere variaties van Turkse pizza wordt een beetje kaas toegevoegd, zodat het meer op Italiaanse pizza lijkt. Dit maakt echter geen deel uit van het oorspronkelijke gerecht; zelfs in Arabische religies is het varken meestal een heilig dier.

ingrediënten:

  • 300 g gehakt lamsvlees
  • Een ui
  • Drie teentjes knoflook
  • Een groene paprika
  • Twee tomaten
  • Een bosje peterselie
  • Een sla
  • Een komkommer
  • Een theelepel komijn
  • 400 g bloem
  • 260 ml warm water
  • 25 g gist
  • Extra vierge olijfolie
  • Een citroen
  • Oregano poeder
  • zout
  • Gemalen zwarte peper

Hoe de Turkse pizza te bereiden:

  1. Zeef de bloem in een kom en verkruimel de gist.
  2. Voeg twee eetlepels olie, een snuifje zout en warm water toe.
  3. Roer alles met een lepel en kneed dan op een met bloem bestoven oppervlak. Dit proces zou ongeveer 15 minuten moeten duren, totdat het niet langer aan de handen kleeft en geen klontjes bevat.
  4. Plaats het deeg in een kom, in de vorm van een bal en dek af met een keukendoek of plastic folie, gedurende een uur . In de loop van de tijd zou de bal twee keer zo groot moeten zijn.
  5. Leg het gehakt in een andere kom. Breng op smaak met een beetje zout, peper, oregano en komijn.
  6. Hak de knoflook, tomaten, ui, peterselie en peper fijn. Bak op middelhoog vuur in een pan met veel olijfolie; Zodra de ui transparant is, haal van het vuur en vermaal.
  7. Wanneer de groentecrème is afgekoeld, roer het dan door met het gehakt en laat het een paar minuten rusten. Op deze manier zal de smaak meer geconcentreerd zijn.
  8. Snijd de komkommer in plakjes en snijd de sla in stukjes. Book.
  9. Als het deeg klaar is, verdeel het in tweeën en strek de helft uit op een met bloem bestrooid oppervlak. Leg een beetje van het voorbereide vlees erop en bak 15 minuten op 160 ° C. Herhaal de procedure met de andere helft van het deeg.
  10. Zodra de Turkse pizza's klaar zijn, plaats je de komkommer, de sla en een citroensap erop. Indien gewenst kunt u tomaat en gehakte ui toevoegen.
  11. Serve.

Zodra de Turkse pizza klaar is, kunt u indruk maken op uw gasten met een uitstekend en exotisch gerecht . Bovendien is het een originele en heerlijke manier om pizza te eten.