recepten

Geslagen heekkuit

Geslagen heekkuit is een heerlijke manier om dit verse product van de meest bijzondere te consumeren. Met deze heekkuit kunnen we een uiterst origineel visgerecht creëren . De beslag van voedsel als dit is een ongelooflijk contrast, aan de ene kant hebben we de zachtheid van de ree met een lichte en pluizige textuur, aan de andere kant, de knapperige broodkruimels, samen is een zintuiglijke ervaring die ons in staat zal stellen te genieten van een echte delicatesse. Een traktatie geven kost niet zoveel, je hoeft alleen maar de juiste ingrediënten te vinden en aan de slag te gaan. Als je een aantal spectaculaire gepaneerde heekieren wilt proberen, neem dan nota van dit recept.

ingrediënten:

  • 1 kg verse heekkuit
  • Olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • Peterselie.
  • Paneermeel.
  • 1 ei
  • Sal.
  • 2 citroenen
  • 1 laurierblad.

Hoe gepaneerde heekkuit te bereiden:

  1. De eerste stap om gehavende heekreeften te bereiden, is om ze goed voor te bereiden. De ree moet op zijn punt zijn voordat het tijd is om hem in te dekken.
  2. We zullen ze in gezout water en een laurierblad aan de kook brengen. Ze zullen binnen ongeveer 10 minuten aan de binnenkant worden gekookt. We zullen het water verwijderen en goed uitlekken zodra ze zijn gemaakt. We zullen reserveren.
  3. Dit ingrediënt is erg delicaat, we moeten wachten tot het koud is om ze in tweeën te snijden . Het is beter dat alle eieren dezelfde grootte hebben, ze zullen beter en sneller zijn.
  4. Vervolgens zullen we het ei gaan verslaan. Om een ​​beetje meer smaak toe te voegen, zullen we de gehakte knoflook en een beetje fijngesneden peterselie meenemen . Bovendien geven ze een beetje kleur en veranderen ze een conventioneel beslag in iets heerlijks.

  5. In een ander gerecht zullen we de broodkruimels plaatsen om de eieren door de twee platen te kunnen passeren voordat ze worden gebakken.
  6. Bereid een pan met veel olijfolie, als je wilt dat je zonnebloemolie kunt gebruiken is het een beetje zachter. Het is belangrijk dat de olie de juiste temperatuur bereikt voordat de eieren worden gebakken, anders zal het beslag niet zo compact zijn als zou moeten.
  7. Eerst passeren we de heekeieren door het mengsel van losgeklopt ei en vervolgens door de broodkruimels, voordat we rechtstreeks naar de pan gaan. Het duurt een paar minuten voordat je klaar bent, je moet het beslag en de gepaste knapperige textuur inkleuren.
  8. Zodra de gehavende heekseieren klaar zijn, serveren we ze met een beetje gesneden citroen om ze die citrustoets te geven. Je kunt ze begeleiden met een goede cake van Nocilla om te eindigen met een diner dat je nooit zult vergeten.