recepten

Citroen tiramisu

De citroentiramisu is een koud dessert dat op een unieke en originele manier een bitterzoete smaak verkent; bij de bereiding presenteert het verschillende ingrediënten, zoals koffie, rum en citroen; gecombineerd, bereiken ze een grote explosie van sensaties. De originele versie van dit dessert komt oorspronkelijk uit Italië in de jaren 50. Zoals we zien, is het een relatief modern gerecht, dat een internationale impact heeft gehad. Bovendien is de citroentiramisu elegant en ideaal om te serveren in een formele gebeurtenis of tijdens een informele bijeenkomst.

Dit gerecht combineert de energetische eigenschappen van traditionele tiramisu met die van citroen. Dat maakt het een sterk gerecht, dat voldoende energie biedt om gedurende de dag actief te blijven. Andere voordelen die dit dessert met zich meebrengt zijn:

ingrediënten:

  • 350 gr mascarpone-kaas
  • 3 eieren
  • Een citroen
  • Citroenrasp
  • Maïsmeel
  • 60 gr witte suiker
  • 300 gram Genuese biscuitgebak
  • 250 gr vloeibare room
  • Cacaopoeder
  • water
  • Een glas melk

Hoe citroen tiramisu te bereiden:

  1. Plaats een pot met een lepel suiker en water en laat het karamelliseren. Laat op een laag vuur staan ​​tot de siroop is bereikt.
  2. Om de Genuese biscuit in de karamel te baden en te reserveren.
  3. Meng in een andere pan op laag vuur, suiker, eierdooiers, een beetje maizena en het sap van een citroen. Eenmaal verdikt, haal van het vuur.

  4. Voeg de boter toe, laat het oplossen en roer tot het goed gemengd is .
  5. Leg de kaas, de helft van de suiker en de schil van een citroen in een kom.
  6. Plaats in een nieuwe pot de room en de andere helft van de suiker. Monteer op een laag vuur en blijf continu roeren.
  7. Voeg het kaasmengsel, suiker en citroenschil toe voordat het mengsel begint te koken. Blijf continu bewegen, zonder de crème te laten vallen.
  8. Snijd de cake kruisgewijs.
  9. Plaats het eerste deksel bedekt met siroop, bedek het met citroencrème. Bedek met de andere biscuit, bedekt met karamel.
  10. Strooi cacaopoeder over het hele oppervlak van het deksel.
  11. Serve.