recepten

Gestoofd kalfsvlees rond

Een stoofpot wordt gemaakt met allerlei ingrediënten. Afhankelijk van de plaats waar het wordt bereid, worden de lokale producten gebruikt, omdat de stoofschotels geen exacte formule hebben. De kalfsvlees rondstoof accentueert de smaak van het kalfsvlees tot het maximum en combineert smaken die voldoen aan de meest veeleisende fijnproevers.

Eigenschappen van kalfsvlees

Kalfsvlees is een zacht vlees, aangezien het van een jonge koe is, niet ouder dan een jaar. Hun dieet bestaat voornamelijk uit verse weiden en granen. Deze kenmerken maken van hun vlees een voedsel dat de spijsvertering niet hindert.

Naast dat het een bron is van een goede concentratie van eiwitten, levert het ook kalium en ijzer. Dit helpt het niveau van bloedplaatjes in het bloed te stijgen. Op deze manier wordt rundvlees meestal aanbevolen voor gevallen van bloedarmoede.

Hoewel de positieve eigenschappen ervan overvloedig zijn, is overmatige consumptie van rood vlees schadelijk. Daarom is het handig om te weten hoe u uw consumptie moet doseren en in evenwicht moet houden met een gezond dieet.

Gestoofd rundvlees rond recept

ingrediënten:

  • 1, 3 kg kalfsvlees rond
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 middelgrote uien in middelgrote vierkantjes gesneden
  • 1 peper (bij voorkeur rood)
  • 2 tomaten (zonder vel of zaden)
  • 1 ½ glazen rode wijn
  • 1 wortel in middelgrote stukken gesneden
  • 4 middelgrote aardappelen
  • ½ kopje olie
  • Vereiste hoeveelheid water
  • Zout en peper naar smaak

Hoe stoofvlees rond te bereiden

  1. Verhit een pot en voeg de helft van de olie toe. Ga vervolgens door met het afdichten van het ronde stuk rundvlees . Wanneer het vlees aan zijn vier zijden een geroosterde tint heeft gekregen, ga je uit de pot en reserveer.

  2. Fruit de ui en knoflook 5 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg de eerder gesneden paprika in kleine vierkantjes toe. Voeg de gesneden tomaten in partjes en de gehakte wortel toe.
  3. Neem het vlees opnieuw op en voeg de wijn toe. Zodra de geur van alcohol is verdwenen, voeg je een liter water toe en kook je 45 minuten . Dit koken moet in een snelkookpan gebeuren. Als je er geen hebt, kook dan in een normale, maar laat het vlees anderhalf uur koken.
  4. Verwijder na die tijd het vlees en laat het 10 minuten staan. Snijd vervolgens in dunne vellen. Voeg de aardappelen 20 minuten voor de bereiding aan de stoofpot toe.
  5. Corrigeer het zout en verdik de saus. Serveer het kalfsvlees rond gestoofd met rijst of de gewenste metgezel.