recepten

Rijst met kabeljauw en artisjok

De rijst met kabeljauw en artisjok is een van de eerste die altijd triomfeert. De delicatesse van een vis zoals kabeljauw combineert perfect met een groente met een intense smaak zoals artisjok. Het kunnen bereiden van een rijst die een beetje van de gevestigde orde uitgaat met een recept als dit, zal ons helpen genieten van het plezier van traditionele gerechten. Sommige gemeenschappelijke ingrediënten omzetten in iets wonderbaarlijks is mogelijk en bovendien heel gezond. De diuretische eigenschappen van de artisjok zullen wonderlijk combineren met de eiwitten van een witte vis zoals kabeljauw. Neem nota van deze stappen, want ik weet zeker dat u ze meerdere keren zult herhalen.

ingrediënten:

  • 350 gr rijstpomp
  • 1 ui
  • 2 tomaten
  • 200 gr kabeljauw
  • 3 artisjokken
  • 2 knoflook
  • peterselie
  • Olijfolie
  • water
  • 1 kopje bevroren erwten
  • saffraan

Hoe rijst bereiden met kabeljauw en artisjok:

  1. Dit recept van rijst met kabeljauw en artisjok zal zeer snel worden voorbereid. We beginnen met de belangrijkste ingrediënten, als het gezouten kabeljauw is, hebben we het in koud water dagen van tevoren gehad, zodat het perfect is. We kunnen ook een bevroren kabeljauw kiezen, we zullen hem eerder ontdooien.

  2. Verwijder de schil van de kabeljauw en snijd hem in blokjes . We zullen de schil gebruiken om het gerecht te aromatiseren, we zullen het in een pot doen met een beetje water, ongeveer twee keer zo veel als rijst.
  3. Wanneer het water begint te koken , voegen we de erwten direct toe, we laten alles 10 minuten koken. We zullen het vuur doven en de huid verwijderen, alleen de erwten achterlaten.
  4. We gaan verder met de sofrito . In een pan doen we een scheutje olie. Pel en snijd de ui in zeer kleine stukjes. We voegen het toe aan de olie en laten het goed bruin worden.
  5. Wanneer het zacht is, is het tijd om de kabeljauw te introduceren, we zullen de twee ingrediënten bruin laten. Voor het toevoegen van de fijngemaakte knoflook met de goedgemixte peterselie.

  6. Voeg vervolgens de tomaat toe, geschild en geraspt in de pan . We geven een paar beurten met de rest van de ingrediënten, naast het geven van smaak zal er wat hydratatie zijn.
  7. Schil en hak de artisjokken, laat alleen het centrale deel, de meest tedere van deze vrucht. We voegen de artisjokken en de rijst toe, voordat alle inhoud van de pot met de erwten en het kookvocht van de schil van de kabeljauw wordt gegoten.
  8. We laten alles ongeveer 20 minuten duren . We zullen het zout herstellen zoals het is gemaakt en een beetje saffraan toevoegen om het te kleuren. We kunnen het alleen serveren en genieten van dit heerlijke gerecht.