recepten

Recepten met gerookte zalm

De recepten met gerookte zalm zijn ideaal om elke feesttafel aan te kleden. De gerookte zalm is een perfecte aanvulling op alles wat met feest en vreugde te maken heeft. Deze blauwe vis wordt meestal snel gekookt in een reeks verse gerechten die het een voorgerecht of eerste uitzondering maken. Door een van deze recepten te bereiden, kunnen we een reeks applaus en complimenten krijgen voor ons eten. Begin je weg naar succes, let op deze lekkernijen.

Zalm kroketten

De zalmkroketten hebben een intense smaak en een indrukwekkende textuur. Ze zullen zeer snel worden klaargemaakt en klaar om op elk moment te worden gekookt. We kunnen ze in de vriezer hebben en ze eruit halen voor een onvoorziene gebeurtenis of wanneer we een hap vol luxe willen proeven. Durf ze te koken, ze zijn een genot.

ingrediënten:

  • 200 gr verse zalm
  • 100 gram gerookte zalm
  • 750 ml melk
  • 1 eigeel
  • Geklopt ei
  • meel
  • paneermeel
  • Extra vierge olijfolie
  • zout
  • peper
  • Gehakte dille
  • peterselie

voorbereiding:

  1. We hakken de verse zalm en verbranden hem in een pan met een beetje olie.
  2. Verkruimel en plaats in een kom.
  3. Bereid de bechamel voor en bak twee eetlepels meel met de olie. Voeg de melk toe en breng naar smaak op smaak.
  4. Met de bechamel klaar, mengen we het met de twee soorten zalm in kleine stukjes gesneden.
  5. We voegen de eigeel en gehakte peterselie toe.
  6. Laat het deeg rusten in de koelkast voordat je de kroketten maakt.
  7. Mini-zalm volovanes met Amerikaanse saus

De zalm mini volvans met Amerikaanse saus

De mini-volvans van zalm met Amerikaanse saus zijn een klassieker die we gaan vullen met een zeer intense smaak. Het soort saus dat we in dit recept gaan introduceren, kan een van de grootste stimulansen van een aperitief worden die er altijd goed uitziet. Neem nota van dit onfeilbare recept en begin met koken.

ingrediënten:

  • 24 minivolumes
  • 200 gram zalm
  • 1 lente-ui
  • 1 ei
  • 50 ml room
  • Extra vierge olijfolie
  • zout
  • peper
  • dille
  • peterselie
  • Voor de Amerikaanse saus:
  • 200 gr rijstgarnalen
  • 1 lente-ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 ml tomatensaus
  • 60 ml brandewijn
  • Extra vierge olijfolie
  • zout
  • dragon

voorbereiding:

  1. Schil en hak de knoflook en de ui fijn. We beginnen ze in een pan te pocheren.
  2. We plaatsen de garnalen en cognac om deze achtergrond te flamberen
  3. We voegen de tomaten en dragon bladeren toe.
  4. We laten de saus 15 minuten koken. We verpletteren alles samen.
  5. We voegen de room het ei en een beetje dille toe aan het glas van de blender met een beetje zalm, we pletten.
  6. Vul de volvans en versier met gerookte zalm.

Zalmrolletje met zure room

Deze zalmmoot met zure room zal liefhebbers van de meest klassieke hapjes verrukken. De combinatie van zalm met kaas is een van de meest gewaardeerde, in dit recept kunnen we een nieuwe presentatie geven. Zet een beetje elegantie en smaak op je feesttafel met deze zalm.

ingrediënten:

  • Gesneden gerookte zalm
  • Mascarpone kaas
  • Vloeibare crème
  • Limoensap
  • Lime scratch
  • Versieren:
  • Forel roe
  • Uiensoep
  • Peterselieolie

voorbereiding:

  1. We plaatsen in een schaal de mascarpone met de room.
  2. We voegen het sap en de limoenschil toe.
  3. We spreiden de zalm en plaatsen de vulling.
  4. We maken deze rollen die we versieren naar smaak.

Zalmcake en cocktailsaus

Deze cake is zalm en cocktailsaus is het gemakkelijkst om voor te bereiden. Het is een geweldige manier om een ​​voorgerecht of koude starter te krijgen die we van tevoren kunnen laten klaarzetten. Met een paar eenvoudige ingrediënten kunnen we een heerlijke en eenvoudige blauwe viscake maken. Durf het te koken.

ingrediënten:

  • 400 gram gesneden gerookte zalm
  • 1 fles cocktailsaus
  • 500 gram roomkaas
  • 7 krabstokken
  • Een bende bieslook
  • 400 gr geraspte surimi

voorbereiding:

  1. Bereid een rechthoekige mal voor die eerder is ingevet.
  2. We voerden hem in met gerookte zalmbobs.
  3. In een kom mengen we de geraspte surimi, het bieslook, de roomkaas en de cocktailsaus.
  4. Vul de vorm met dit mengsel.
  5. We stoppen een paar hele stokjes en sluiten de cake met gerookte zalm.
  6. We vertrekken in de koelkast tot het moment van serveren.