recepten

Gegrilde kreeft

De gegrilde kreeften zijn een geweldige optie voor een snel diner of een voorgerecht voor degenen die het nooit vergeten. In hun tijd van maximale pracht hebben ze een smakelijk en fel begeerd vlees. Dit ingrediënt is een van de eenvoudigste die bestaat, het heeft geen grote voorbereidingen nodig, omdat het op zichzelf al een heel speciale maaltijd is. Als u wilt leren hoe u een vijfsterrenrestaurant kreeft moet bereiden, let dan op de stappen die u moet nemen om het te krijgen.

De langoustine is een schelpdier dat grote moeilijkheden heeft om buiten zijn habitat te leven. Het is moeilijk om ze buiten kustlocaties te zien en bijna altijd een onbetaalbare prijs te hebben. Ze zijn heel erg een gril die we alleen maar van tijd tot tijd kunnen consumeren.

Een schat van de zee die we seizoensgebonden moeten kopen en aan specifieke criteria moeten voldoen. De versheid van dit voedsel is de sleutel tot zijn goede smaak. Om te weten of een kreeft vers is, houden we rekening met enkele details. Het schild moet roze en hard zijn, de ogen helder en zwart, ten slotte moeten de benen aan het lichaam worden bevestigd.

ingrediënten:

  • 1 kg Noorse kreeft.
  • 2 teentjes knoflook
  • Verse peterselie
  • Olijfolie
  • Witte wijn
  • Vet zout.

Hoe een kreeft op de grill te bereiden:

  1. Op het moment dat de kreeften gegrild worden, is er meestal een zekere ongelijkheid van mening. Er zijn mensen die er de voorkeur aan geven open te zijn, maar om al hun smaak te behouden is het beter ze compleet te maken. Ze zullen veel sappiger en heel zacht van binnen zijn, anders zijn ze droog.
  2. We bereiden de scampi voor en we reserveren ze, we kunnen ze gewoon een paar minuten eerder in de koelkast zetten.
  3. In een vijzel bereiden we de dressing van dit ongelooflijke gerecht voor. Voeg de geschilde en fijngehakte knoflook toe met de peterselie. We zullen alles heel goed verpletteren en we zullen het als een pasta maken.
  4. Als alles goed gemengd is, zullen we ongeveer vijf eetlepels olijfolie en één van witte wijn zetten. We blijven roeren tot we een volle smaakdressing hebben.
  5. We bereiden het strijkijzer voor . Zodat ze niet plakken kunnen we een beetje zout doen. Het zal hechtingsproblemen voorkomen en smaak geven.
  6. We plaatsen de rivierkreeft een minuut lang aan de zijkant van de schaal, het is heel snel gedaan. Terwijl we ze seizoensen, te beginnen met het gebied van de benen. We blijven koken door ze om te draaien en ze nog 2 minuten te laten staan.
  7. Zodra ze klaar zijn haal ze uit het vuur en serveer ze met een kleine dressing, je kunt een lichte begeleiding opnemen zoals de pico de gallo. Het zal helpen om het gerecht compleet te maken en het veel frisheid te geven.