recepten

Zalmtartaar Recept

De zalmtartaar is een klassieker in de wereld van de voorgerechten en de charmante voorgerechten. Voor liefhebbers van deze blauwe vis vol goede eigenschappen is een hap van deze kenmerken een waar genoegen. De tandsteen is gemaakt van rauwe vis, het heeft altijd de voorkeur om het te bevriezen voordat u het gerecht klaarmaakt. We zullen het aan de natuurlijke ontdooien om de tandsteen dezelfde dag te kunnen maken. Met een paar andere ingrediënten zullen we de koning van de zee tot hoofdrolspeler van dit recept maken. Let op hoe de meest gevraagde tartaar van de kersttafels wordt bereid, bereid de zalm voor en ga aan de slag.

ingrediënten:

  • zalm
  • citroen
  • Zwarte olijven
  • Ingelegde augurken
  • bieslook
  • bieslook
  • peper
  • Olijfolie
  • zout

Hoe een zalmtartaar bereiden

  1. De zalm zal de hoofdpersoon zijn van het gerecht, we zullen een aantal lenden van goede kwaliteit kiezen. We zullen ze schoon hebben, zonder doornen. We zullen controleren voordat ze beginnen dat ze perfect zijn.

  2. We snijden de zalm in eindige stukken zo klein mogelijk. De grootheid van dit gerecht is dat het op toast kan worden uitgespreid of perfect kan worden gegeten alsof het een conventionele paté is.
  3. We stoppen het in een kom en we marineren het met het sap van een citroen. We kunnen ook de schil in de schaal doen, het zal een frisheid brengen die prachtig zal zijn voor dit gerecht.
  4. Voeg een goede hoeveelheid olijfolie toe en meng met de citroen en zalm. Laat het in de koelkast zitten tot het moment van montage van de plaat. De wijnsteen moet koud zijn om van al zijn smaak te genieten.
  5. Als we klaar zijn om de plaat te monteren, draineren we de zalm . Er mag geen vloeistof meer over zijn van de marinade om hem beter te kunnen monteren.
  6. Hak de zwarte olijven fijn , dit ingrediënt is optioneel, maar combineert goed met deze smaken. We mengen ze met zalm.
  7. We gaan verder met de ui, hakken het om het te kunnen toevoegen aan deze massa vol van smaak die we creëren.

  8. Herhaal de bewerking met augurken en bieslook . Beide ingrediënten zijn zeer vers en geven je die knapperige toets die de delicatesse van de zalm nodig heeft.
  9. We gaan alles heel goed mengen, de smaken zullen van de meest geïntegreerde zijn als we die bij elke beet krijgen die ze weerspiegeld worden.
  10. Maak een vorm en plaats de tandsteen . Om het te begeleiden kunnen we wat toast of een beetje Parmezaanse kaas zetten, het zal echt heerlijk zijn en het zal een voorgerecht worden van de meest gewenste. Durf een droomtandsteen te maken.