recepten

Chocolade mousse cake

Een traktatie voor liefhebbers van chocolade, chocolademousse cake, zo delicaat dat het in je mond smelt. In een ander artikel van recepten van Okdiario maakten we cheesecake en dulce de leche, vandaag nog een dessert, chocolademoussecake.

Wanneer is de chocolademousse gecreëerd?

Mousse in het Frans is schuim, de term definieert precies de textuur van dit dessert dat ontstond in Frankrijk in de achttiende eeuw. Het recept wordt beschreven in 1755, maar de term beschrijft ook een chocoladedrank met eiwit.

De chocolade arriveerde in 1534 in Spanje, Hernan Cortes gaf het als betaling aan een monnik van de Cisterciënzer orde. Deze monnik bracht hem naar Spanje, concrétamente naar zijn gemeente in Zaragoza. Jaren later kwam naar Frankrijk, het was in 1615 toen Anne van Oostenrijk het aan haar man Louis XIII gaf.

De kenmerkende textuur van mousse wordt bereikt door geklopt eiwit op te nemen tot het puntje van de sneeuw, die in omvang verdubbeld en vermengd met andere ingrediënten deze sponsachtige textuur geeft. Er zijn verschillende soorten mousse waarvan de eerste recepten kennelijk zijn gemaakt met vis waaraan ze de geslagen blanken hebben toegevoegd.

Chocolade mousse cake recept

ingrediënten

  • 20 in blokjes gesneden koekjes van het type Digestive
  • 75 g boter
  • 30 g bloem
  • 5 eieren
  • 40 g chocolade 60% cacao
  • 80 g suiker

voorbereiding

  1. Pers de koekjes in de hakmolen, voeg dan de licht gesmolten boter toe en werk dit mengsel. Laat 15 minuten staan.
  2. Terwijl u op de basis van de chocolademoussecake rust, verwarmt u de oven voor op 180 graden en bereidt u een vorm voor die ingevet is met een beetje zonnebloemolie of boter.

  3. Plaats een grote pot en in een container om de bain-marie te maken. Voeg in de kom de gehakte chocolade toe in kleine stukjes of geraspt, zodat deze soepel smelt.
  4. Klop de eieren en voeg de suiker en het meel toe.

    Giet de gesmolten chocolade naast deze ingrediënten en klop met een paar staafjes of de blender.
  5. Voeg de gemalen koekjes toe aan de basis van de vorm en bedek met de massa chocolade van het vorige punt .

  6. Bak 12 minuten op 180 graden, en laat tien minuten staan ​​voor het uitbroeden.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Zelfgemaakte amandeltaart

[Caption]

Recept van zelfgemaakte amandelcake [/ caption]

Als je het chocoladeroussecakerecept lekker vond , kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn. Volg ons op Facebook!