recepten

Recept van rijst met kurkuma en citroen

Dit recept heeft, naast heerlijk te zijn, een exotisch punt. Rijst met kurkuma en citroen is een gerecht dat, vanwege de ingrediënten die het bevat, typerend is voor de oosterse keuken, meer specifiek voor India. Het ideaal is om het te bereiden met basmati rijst om trouw te zijn aan zijn oorsprong. De ingrediënten van rijst met kurkuma en citroen kunnen gemakkelijk worden verkregen in gespecialiseerde winkels van de Indiase keuken of in de schappen van een hypermarkt.

Kurkuma geeft het gerecht een karakteristieke smaak en kleur. Het is een kruiderij die veel wordt gebruikt in de oosterse keuken en biedt gunstige eigenschappen voor het lichaam. De combinatie van kurkuma en citroen is ideaal en geeft een vleugje extra frisheid. Met dit alles is de bereiding van dit gerecht een garantie voor originaliteit en een positief resultaat.

ingrediënten:

  • Basmatirijst met 2 kopjes
  • 2 citroenen
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel gemalen gember
  • Een lepel grondcurry
  • 1 theelepel gemalen cayennepeper
  • 1 handvol cashewnoten
  • 1 handvol amandelen
  • Olijfolie
  • Zout naar smaak

Hoe rijst bereiden met kurkuma en citroen:

  1. Laat de rijst eerst onder de kraan door totdat hij er schoon uitkomt en laat hem 15 minuten weken. Drain.
  2. Doe dan een pan met water en een stroom olijfolie op het vuur en steek de rijst eenmaal aan het koken. Als het gaat om koken, zet het vuur lager en kook 15 minuten, tot de rijst gaar is .
  3. Verhit olie in een pan en bak de mosterdzaadjes tot ze beginnen te barsten. Voeg de rauwe cashewnoten toe, roer een paar minuten en voeg de amandelen toe.
  4. Voeg de kurkuma, de cayennepeper, de gember en de komijn toe . Roer zodat de ingrediënten niet verbranden en voeg de curry toe.

  5. Voeg het citroensap en een snuifje zout toe.
  6. Voeg ten slotte de gekookte en uitgelekte rijst toe aan de sofrito en meng goed om te integreren . Roer een paar minuten op laag vuur tot de rijst bruin is geworden.
  7. Zet het geheel op het punt van zout.
  8. Serveer warm en geniet . Het kan gepaard gaan met kippenvlees en wat vers gesneden korianderblaadjes.

Hoe goed is deze rijst met kurkuma en citroen! Een authentieke parel van de oosterse keuken waar u dol op zult zijn. Ga je gang en probeer het en voeg gerechten uit andere breedtegraden toe aan je lijst. Het is een origineel recept, fris, krachtig en met een heel bijzondere smaak. Heerlijk om te verrassen en lief te hebben.