recepten

Natte Murcia

De Murcische mojete of mojete is een heerlijke salade die hard gekookt ei, tonijn en groenten neemt, gedrenkt met olijfolie. Het is heel gemakkelijk bereid en je kunt het in de koelkast hebben om te consumeren wanneer je maar wilt. In een ander artikel van Okdiario-recepten maakten we Duitse salade, vandaag zijn we in Spanje, concreet in Murcia.

Murcia is rijk aan groenten, het is niet verwonderlijk dat dit heerlijke recept werd geboren in de 19e eeuw. Met tomaten, zachte uien en andere eiwitrijke ingrediënten zoals eieren en tonijn. De naam 'nat' hoeft niet veel te beschrijven, de sappige textuur van de salade en de tomatensaus, gemengd met de olijfolie van eerste persing, nodigen uit om het brood te dopen.

Murcian wet recept

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 g gepelde hele tomaat uit blik
  • 1 zachte ui of lente-ui
  • 2 hardgekookte eieren
  • 8 zwarte olijven
  • 2 blikjes tonijn in olie
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels vloeistof uit het blik tomaten
  • zout

voorbereiding

Het recept moet enkele uren eerder worden bereid, zodat de ingrediënten in de koelkast rusten en het op het moment van serveren erg koud is.

  1. We openen de kan met tomaten en laten leeglopen, we reserveren een beetje van de bouillon uit de kan voor later.
  2. Terwijl de tomaten leeglopen, bereid je een pan met water en introduceer je de hardgekookte eieren . Ik vertel je een makkelijk trucje om ze altijd op hun punt te maken.

  3. Wanneer het water begint te koken, zet het vuur dan uit. Programmeer een keukenklok gedurende elf minuten, de tijd dat de eieren in de pan blijven met het hete water. Bereid een container vervolgens voor met koud water en een paar ijsblokjes. Haal de eieren uit de pan en plaats in het koude water. Op deze manier onderbreken we het koken. Laat ze rusten totdat het ei op kamertemperatuur is.

  4. Snij de lente-ui in reepjes dun als julienne. Hak de tomaten fijn en meng ze met de salade.
  5. Open de blikjes tonijn , giet ze af en voeg toe aan de salade, voeg ook de zwarte olijven toe.

  6. We schillen de gekookte eieren, ik vertel je hoe je ze heel gemakkelijk kunt schillen, dan hakken we ze en ook naar de salade. Breng op smaak met zout.

  7. Voeg in een glazen pot of fles met deksel een eetlepel van het water van de tomaten en de olijfolie toe . Schud enkele malen en giet over de salade. Roer te mengen en op te slaan in een container in de koelkast.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Caprese salade

Als je het natte recept van Murcian leuk vond , kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn. Volg ons op Facebook!