recepten

Saladecept van sint-jakobsschelpen en garnalen

De salade van sint-jakobsschelpen en garnalen is een uitstekende optie om het traditionele menu tot leven te brengen . Op sommige plaatsen is het gebruikelijk om garnalen te serveren in de kerstseizoenen. Het is een gerecht dat zeer gunstige nutritionele eigenschappen heeft voor het lichaam. De hoge concentratie vitamine B12 is belangrijk voor het functioneren van neuronen. Deze vitamine helpt ook de aanmaak van bloedcellen, het voorkomen van bloedarmoede.

Hoewel je dit gerecht kunt bereiden met bevroren ingrediënten, is het altijd het beste om verse zeevruchten te gebruiken, van de best mogelijke kwaliteit. Het is eenvoudig om te doen en het resultaat is voortreffelijk.

ingrediënten:

  • 6 verse coquilles
  • 4 garnalen
  • 1 tomaat
  • 2 vellen snijsla
  • 2 slabladeren
  • 1 stel rucola
  • 1 citroen
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 kleine groene paprika
  • 3 eetlepels azijn
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 50 ml extra vierge olijfolie

Hoe salade met sint-jakobsschelpen en garnalen te bereiden:

  1. Was elk van de slablaadjes onder een stroom water . Laat ze vervolgens in een kom weken met water en azijn. Door deze actie wordt de sla vrij gehouden van mogelijk schadelijke onzuiverheden. Na enkele minuten laten weken, laten uitdruipen en laten drogen. Book.
  2. Was de tomaat en snij in dunne plakjes . Book.
  3. Was en droog de rode en groene paprika. Snijd fijn in kleine blokjes en zet opzij.
  4. Was en reinig de garnalen. Verwijder het schild. Verwijder voorzichtig ook de darm op de bovenkant van de wervelkolom. Was de sint-jakobsschelpen en afvoer.
  5. Verhit een grote koekenpan en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg de garnalen en sint-jakobsschelpen toe als ze warm zijn (nadat ze uit hun fans zijn gehaald).

  6. Draai na 30 seconden de garnalen en verwijder ze na een minuut uit de pan. Sint-jakobsschelpen mogen slechts aan één kant worden gekookt tot ze 30 seconden zijn gemarkeerd. Verwijder ze na deze tijd uit het vuur. Je eigen hitte zal het koken voltooien . Voeg zout en peper naar smaak toe over de sint-jakobsschelpen en garnalen.
  7. Snijd de slablaadjes met je handen en voeg deze toe aan de slakom met de rest van de groenten. Voeg de plakjes tomaat, zout, citroen, peper naar smaak toe en meng.
  8. Voeg olijfolie toe en leg de paprika's ook op de salade . Voeg de sint-jakobsschelpen en garnalen toe.
  9. Strooi een scheutje azijn en serveer.

Dit is een prachtige manier om de versheid van groenten te verenigen met de omhullende en diepe smaak van zeeproducten. Een ongebruikelijke manier om een ​​salade te serveren waar uw gasten van versteld zullen staan.