recepten

Gevuld kalkoenrecept voor kerstdiner 2018

De komst van Kerstmis betekent een tijd van liefde, eenheid en een bijzondere gastronomie. Een duidelijk voorbeeld is de gevulde kalkoen die velen maken voor het paasdiner. Hoewel het voor velen complex kan zijn, is de uitwerking eenvoudiger dan het lijkt. Dit recept voor kalkoen is een explosie van smaken in de mond. Het is niet alleen het zachte vlees: de vulling die wordt gemaakt en de saus die wordt gekozen om ze op te eten zijn onderscheidende elementen.

Kalkoenvlees heeft een hoog gehalte aan mineralen zoals kalium, ijzer, zink en magnesium. Draagt ​​bij tot het verbeteren van het cholesterolgehalte zolang het niet vermengt met verzadigde vetten. Dit eiwit is samengesteld uit 75% water en daarmee blijft het lichaam gehydrateerd en gezond . De kalkoen vertraagt ​​ook cellulaire veroudering en helpt slaap te verzoenen. Dit komt omdat het een aminozuur bevat dat serotonine stimuleert.

ingrediënten:

  • 3 uien
  • 250 gram gedroogde pruimen
  • 1 kopje rode wijn
  • 200 ml witte wijn
  • zout
  • peper
  • 1 grote kalkoen
  • ½ van gehakt varkensvlees
  • 1 glas melk
  • Olijfolie

voorbereiding:

  1. De eerste stap is het ontbenen van de kalkoen . Deze procedure moet zeer zorgvuldig worden uitgevoerd om de huid niet te mishandelen.
  2. Afzonderlijk in een glazen pot doen om de pruimen met rode wijn te marineren. Indien gewenst kun je gek worden.
  3. Hak de ui fijn.
  4. In een kom worden alle ingrediënten gemengd met het gehakt varkensvlees . Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
  5. Ga dan verder met het vullen van de kalkoen met het eerder bereide mengsel.
  6. Nadat de kalkoen is gevuld, wordt de huid genaaid. Op deze manier worden alle ingrediënten niet verspreid tijdens het bakken. Zo dringt de smaak door de huid van de kalkoen.
  7. Strooi het hele oppervlak van het gevogelte met zout. Je kunt ook een aantal takken van rozemarijn of een andere specerij toevoegen.
  8. Zet de oven op 180ºC en bak twee uur. Er wordt gesuggereerd om elke 25 minuten dezelfde kalkoen te bedekken met de saus die het afgeeft . Dit is de sleutel, zodat deze niet uitdroogt en niet geroosterd wordt.

Wij nodigen u uit om dit recht te maken en alle gasten te verbazen die bij u thuis zullen zijn. Het is ook niet zo ingewikkeld als het lijkt. Je moet gewoon de tijden goed meten en de bovengenoemde instructies letterlijk uitvoeren.