recepten

Forel met amandelen

Forel met amandelen, een gerecht dat smaken en texturen combineert. Krokante amandelen met een zachte en lichtzure vis. In een ander Okdiario-receptartikel maakten we gerookte zalmbroodjes. Vandaag nog een recept voor blauwe vis met forel.

Forel rijk aan Omega-3 en eiwitten

De forel leeft in rivieren en meren, in Spanje worden ze bevist in verschillende gebieden in Castilla y León, in Castilla la Mancha, in de omgeving van Cazorla. Ze komen uit dezelfde familie als zalm, dus ze hebben een hoger vetgehalte dan witte vis zoals heek. De forel heeft ongeveer 7 gram vet.

Onder dit vet zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, Omega-3 in een verhouding van 1, 9 gram, levert ook enkelvoudig onverzadigde vetzuren, zoals olijfolie ongeveer 4 gram. De forel, gegeven hun vetgehalte, is een calorische vis die 190 gram per portie van 100 gram levert . Deze vis heeft 21 gram eiwit, een goede dosis vitamine B12 en vitamine A en C. Met betrekking tot mineralen, heeft forel 55 mg calcium per portie van 100 gram, evenals magnesium en veel kalium.

//www.instagram.com/p/BSbM6PFBoCu/?tagged=trucha&hl=es

Forel met amandelen

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 forellen van ongeveer 200 g
  • 60 g amandelen
  • 50 g bloem
  • 225 ml melk
  • Het sap van een halve citroen
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • ½ theelepel zout
  • Een snufje peper
>

voorbereiding

We programmeren de oven op 150 graden en introduceren de amandelen om ze 10 minuten te roosteren.

Ondertussen maken we de forel schoon, verwijderen we de doornen. In dit recept laten we het hoofd, maar sommige mensen snijden hun hoofd liever voor het koken . Ik laat stap voor stap een video achter om je te begeleiden als je de forel moet schoonmaken.

Salpimentamos het binnenland van de forel. In een gerecht gieten we de melk en in een andere de bloem.

We passeerden de forel voor de melk en vervolgens voor de bloem. Schud ze lichtjes zodat het overtollige meel eraf komt. Bereid een antiaanbaklaag met olijfolie van eerste persing, bak de forel ongeveer vijf minuten per kant. Voeg het citroensap toe in de pan om de vis goed te laten weken.

Op het moment van serveren, plaats de forel in een schaal en strooi de gesneden amandelen. Lijst onze forel met amandelen!

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Gebakken zool

Als je de post van forel met amandelen leuk vond . Je kunt het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, etc.), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!