recepten

Lichte citroenmousse

Citroenmousse licht, als u iets zoets wilt eten zonder toegevoegde suiker en veel smaak, is dit uw dessert. Het is zo gemakkelijk voorbereid dat het verrassend is. Het hoeft niet te worden gekookt. In een ander artikel van CookAffinity hebben we een vla van lichte appels gemaakt vandaag bereiden we een lichte citroenschmousse.

Een van de fundamentele ingrediënten van deze vla, afgezien van de citroen, is 'verdampte melk'. Deze melk is ideaal om room te vervangen . Het is veel lichter, heeft tussen de 6-9% vet versus 30-45 crème. Verdampte melk is melk die is blootgesteld aan een verdampingsproces waarbij het 60% van het watergehalte verliest . Dus het blijkt een meer romige melk te zijn dan de biechtstoel.

De verdampte melk is geen gecondenseerde melk, (gecondenseerde suiker wordt toegevoegd, verdampt alleen water wordt geëxtraheerd). Je vindt dit product eenvoudig in elke supermarkt en de prijs is niet duur. Het heeft veel toepassingen, bijvoorbeeld om koffie toe te voegen (niets om te zien of u verdampte melk toevoegt dan conventionele melk, een genot).

Lichte citroenmousse

Volgens ditzelfde recept kunt u de citroen vervangen door sinaasappelen, mandarijnen of andere vruchten. Als je in plaats van suiker de zoetstof Stevia toevoegt, kom je romige, zoete maar veel caloriearme mousses tegen. Wat is een goed idee?

ingrediënten

  • 1 fles verdampte melk (het gemeenschappelijke merk in Spanje is Ideal de Nestle, als je een andere vindt die gelijk is)
  • 2 grote citroenen (we raspen een beetje van de schil en extraheren het sap)
  • 100 g zoetstofpoeder op basis van Stevia
>

voorbereiding

De vla is heel gemakkelijk te bereiden, maar het is gemaakt van de ene dag op de andere dag. Eerst moeten we de fles met verdampte melk (het meest voorkomende merk is Ideal) in de koelkast laten staan, zodat het de hele nacht koud is.

De volgende dag hebben we het sap van de twee citroenen en een beetje citroenschil bereid. We slaan met de staafmixers, zoals die van de melk, zodat het volume neemt. Op dit moment voegen we citroensap en eetlepels zoetstofpoeder Stevia toe. We stoppen niet met kloppen.

Daarna gieten we onze lichte citroenmousse in glazen of een mooie container die je hebt. Versier met een beetje room (geserveerd in spray) en citroenschil op de top.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Mango en chocoladeroom

Als je het citroensoep-mousserecept lekker vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //gnowfglins.com/