recepten

Bladerdeeg met ham en kaas

Bladerdeeg met ham en kaas, zo gemakkelijk dat het moeilijk te geloven is. Bereid je voor op de oven in een paar minuten en bak en ga dan. Heerlijk licht warm met de gesmolten kaas. In een ander artikel van CookAffinity hebben we brood gemaakt zonder te kneden. Vandaag bereiden we bladerdeeg met ham en kaas.

Bladerdeeg met ham en kaas

Dit soort deeg is erg goedkoop en als het bevroren wordt verkocht, is het een nuttig middel om zowel zoete als zoute recepten te bereiden. Ze kunnen worden bereid van croissants tot empanadas . Het bladerdeeg wordt gemaakt met meel, water, zout en olie of boter die met elkaar zijn verbonden.

Dit soort bereidingen op basis van meelsoorten hebben hun antecedenten in middeleeuwse recepten zoals baklava . Het bladerdeeg zoals we dat nu kennen, ontstond in de XVII-XVIII eeuw. Zijn uitvinding wordt toegeschreven aan Claudio de Lorena, een Franse banketbakker. Echter, andere theorieën zeggen dat de chef-kok Feuillet verantwoordelijk was voor het gebakje van prins Louis V Joseph de Bourbon-Condé, in (1740).

ingrediënten

  • 1 Rechthoekig bladerdeeg (verwijder het een half uur voor het vriesrecept)
  • 50 gr geraspte courgette
  • 200 g ham in dunne reepjes gesneden
  • 1 hard ei
  • 1 losgeklopt ei
  • 150 gr plakjes kaas
  • Een beetje oregano
  • Zout en peper
  • Olijfolie
>

voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

We raspen de courgette die, wanneer ze sauteert, de luchtvochtigheid aan het bladerdeeg zal geven, de smaak is erg zacht en wanneer het geraspt is, mengt het goed met de rest van de ingrediënten. Verhit wat olijfolie en bak het.

Haal de courgette van het vuur en meng het met de geraspte kaas, het hardgekookte ei, de oregano, het zout en de peper. Zodra we alles hebben gemengd, voegen we een beetje olijfolie en de gesneden ham toe.

We mengen opnieuw. Het deeg, zodat het niet breekt, kan het beste minstens 30 minuten voor het vriesvak worden verwijderd en het op kamertemperatuur laten ontdooien. Breid het niet veel uit als het erg dun is (minder dan 5 mm min of meer zal het breken ).

We breiden het een beetje uit en vullen het vorige mengsel dat we hebben voorbereid door het in het midden te plaatsen. Daarna vouwen we het bladerdeegblad met behulp van een penseel of schilderen het bovenste deel van het bladerdeeg met losgeklopt ei, zodat het na het bakken een gouden kleur krijgt.

20 minuten gebakken op 200 graden. Bladerdeeg vereist hoge hitte om op te stijgen, let op wanneer de baktijd nadert. Als je ziet dat het al goed goudkleurig is, zet het vuur dan uit en laat het een paar minuten rusten.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Spice brood

Als je de functie van bladerdeeg met ham en kaas leuk vindt, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver