recepten

Zwarte chocolade en mokka ijslollys

Zwarte chocolade en mokka knalt, een bevlieging waarvan je zult genieten. Je kunt het zelf doen en de voorbereiding kost niet veel tijd. In een ander artikel van CookAffinity hebben we licht perzikijs gemaakt. Vandaag bereiden we zwarte chocolade en mokka ijslollys.

Korte geschiedenis van `ice cream pops '

De geschiedenis van de polen gaat terug tot het begin van de 20e eeuw. In de Verenigde Staten worden ze ijslolly-ijslollys genoemd . Ze zijn gemaakt van water of bevroren vruchtensap dat in een mal is gestopt en een stokje is toegevoegd.

Frank Epperson zijn maker bevestigde dat het een jongen zijn toen hij 11 jaar oud was in 1905 toen hij de 'polen' ontdekte. Het gebeurde toevallig. Hij liet een glas frisdrankpoeder achter dat in een winternacht in water op de veranda van zijn huis werd verdund. In het water zat een stok om de frisdrank te verwijderen. De volgende ochtend was zijn frisdrank een 'paal' van fruit geworden . Dit gebeurde in 1905.

Dat vergat de jonge Frank Epperson niet, die jaren later in 1923 de eerste palen in Oakland, Californië, bouwde. In het begin heette zijn bedrijf Epsicle. Een paar jaar later verkocht hij de rechten aan een bedrijf uit New York, Joe Lowe Company.

Zwarte chocolade en mokka ijslollys

Ingrediënten voor 6 polen

  • 2 chocoladerepen met zwarte melk Moka Nestlé Extrafino
  • 200 ml slagroom
  • 150 gr suiker
  • 250 ml melk
  • 30 g maïsmeel
>

voorbereiding

Zet in een pan met water en in een andere pan, om de chocolade ongedaan te maken. De techniek van 'bad Maria'. Deze techniek is geschikt voor het ongedaan maken van voedingsmiddelen met een delicate textuur. Als we afvalchocolade hebben, voegen we 150 ml melk en room toe. We verwijderen en reserveren . Meng de crea met het maïsmeel en de melk en voeg de suiker toe.

Los in een andere container het maismeel op met 120 ml melk en voeg de suiker toe en zet het op een laag vuur. Gebruik de mixer in de kom op medium snelheid voor lage om constant te roeren.

Wanneer de suiker is opgelost, zetten we het vuur uit . Nu moeten we gewoon de vorige bereiding combineren met de chocolade, room en melk die we aan het begin hebben gemengd. We verwijderen zodat alle ingrediënten goed met elkaar verbonden zijn.

Zet het mengsel in mallen voor palen. Laat het in de vriezer liggen ongeveer 4 of 5 uur voor het eten.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Gevulde citroenen

Als je de post van de zwarte chocolade en mokka pops leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //sweets.seriouseats.com/