recepten

Irish coffee

Irish coffee, origineel recept . Een op koffie gebaseerde cocktail die is gemaakt om de strenge wintertemperaturen in Ierland te bestrijden. In een ander artikel van CookAffinity hebben we zelfgemaakte koffielikeur gemaakt. Vandaag bereiden we Irish coffee.

Oorsprong van Irish Coffee

Dit beroemde drankje is gemaakt door Joe Sheridan, een kok in de haven van Foynes in Limerick in de winter van 1943 . De temperaturen in de Ierse winter vallen vaak onder de 0 graden. Joe Sheridan dacht dat dit drankje geruststellend zou zijn voor mensen die in de haven werkten of aankwamen . Al snel was het drankje een succes en werd het een specialiteit van de haven. Dankzij een journalist uit de San Francisco Chronicle arriveerde het recept in de Verenigde Staten.

Klassiek recept voor Ierse koffie voor 4 personen

  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 90 ml Irish whisky (of wat je ook hebt)
  • 120 ml versgemaakte espressokoffie
  • 120 ml water (beter als het mineraal of gefilterd is)
  • 90 crème om te rijden
  • 2 blaadjes verse munt of een beetje cacao in polo, om te versieren (optioneel)
>

voorbereiding

In een kleine steelpan doen we 4 theelepels suiker (van de twee terrines slechts vier kleine). We voegen ook whisky, espresso en water toe . We steken het vuur aan en we studeren af ​​zodat het langzaam kookt. We verwijderen van tijd tot tijd, totdat we zien dat de suiker is opgelost. Het mengsel moet heet maar niet kokend zijn.

In een schaal plaatsen we de rest van de lepels suiker die we nog over hebben en de room (als het niet gemonteerd is, assembleren we het, als we het laten assembleren, is deze stap niet nodig).

Bij het opdienen, doe het in glazen of kopjes, giet het hete koffiemengsel erover en voeg een volle lepel slagroom toe. Het is versierd met muntblaadjes of een beetje cacaopoeder.

Het vorige recept voor Ierse koffie bevat ongeveer 80 mg cafeïne, maar aangezien de koffieinhoud voor 4 personen is, biedt een enkele kop 20 mg cafeïne die niet overdreven is. Houd er natuurlijk rekening mee dat alcohol niet zo opvalt als je whisky en suiker brengt, maar dat is het wel. Elk glas van het recept bevat ongeveer 22 ml whisky.

Voor- en nadelen van cafeïne

Omdat 'het allemaal om de dosis gaat',

Cafeïne is een stof die aanwezig is in koffie en andere populaire dranken. Het is veel onderzocht en heeft positieve maar ook negatieve effecten. Onder de positieven stimuleert cafeïne geheugen en concentratie.

Het is goed om één of twee kopjes koffie te consumeren bij mensen die in nachtdiensten werken. Vaak kunnen deze mensen als ze 's ochtends wakker worden enige verwarring hebben. Cafeïne helpt in deze gevallen. Cafeïne is een stimulans van het centrale zenuwstelsel, het verhoogt ons niveau van alertheid en elimineert 'slaperigheid of slaperigheid' . Om deze reden is bijna iedereen meestal koffie bij het ontbijt.

Aan de andere kant vermindert de consumptie van cafeïne op een gematigde manier de incidentie van type 2 diabetes . Het draagt ​​bij aan de preventie van verschillende soorten kanker en de ziekte van Alzheimer.

Onder de nadelen

Het is voorstander van de urine-incontinentie bij mannen als het meer dan twee kopjes kost.

Overtollige cafeïne bevordert hoge bloeddruk. Het wordt niet aanbevolen om dagelijks meer dan 250 mg cafeïne te gebruiken. Een klein kopje koffie bevat 50 mg cafeïne als het een grote kop van 100 mg is. Een Coca-Cola, pot heeft 41 mg. Pepsi licht 33 mg cafeïne op. Een cafeïnevrije koffie 2 mg cafeïne. Dus als je meestal twee of drie kopjes koffie drinkt in een grote kop, dan ben je al bezig met het aanbevolen ding . Als alternatief kunt u afwisselen met cafeïnevrije koffie.

Cafeïne haken

Laten we niet vergeten dat het een medicijn is. De effecten ervan overdrijven de reactie op stress. Verschillende wetenschappelijke publicaties en entiteiten zoals EFSA waarschuwen dat de consumptie van verschillende producten met hoge concentraties cafeïne toeneemt en dit kan schadelijke gevolgen hebben voor de gezondheid.

//www.youtube.com/watch?v=0kcFkjGwLmQ

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Mocha Light Flan

Als je de post van Irish coffee leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //www.betches.com/