recepten

Broodpudding

Pudding van brood, een zelfgemaakte recept om te profiteren van brood van de vorige dag. Met goedkope ingrediënten en gemakkelijk te vinden. In een ander artikel van CookAffinity maakten we een lichte appelflan. Vandaag bereiden we broodpudding, het is niet licht maar voor een speciale gelegenheid is het een rijke zoete en gemakkelijk te bereiden.

Snoepjes met restjes

Met brood, eieren, suiker, honing of melk worden bijna overal ter wereld desserts gemaakt. Keuken om restjes te nemen die samengevoegd waren met andere ingrediënten die thuis waren, zoals eieren, melk of suiker.

Prachtige recepten zijn voortgekomen uit deze 'keuken van restjes'. In Spanje hebben we de torrijas, of het brood van Calatrava. In Frankrijk maken ze ook hun versie van de torrijas, 'Franse toast'. De broodpudding is weer een heel oud snoepje bereid in praktisch alles in de wereld, in Chili noemen ze het 'collegiaal'.

Broodpudding

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gr broodkruimelvorm zonder korst (deze kruimel is sponsachtig is prima, als je normaal brood hebt, week het kruim in melk om de pudding te maken).
  • 3 grote eieren of 4 medium
  • 1 liter melk
  • Een kaneelstokje
  • Vanille-essentie
  • 250 gr suiker
  • Een beetje citroenschil
>

voorbereiding

We beginnen vloeibare karamel te maken, je hebt suiker nodig. 250 gr, en water 200 ml voeg ook een paar druppels citroen toe . De beste manier om het vloeibare snoepgoed eruit te krijgen, is door het water aan de ene kant te verwarmen en aan de andere kant in een pan de suiker en de citroen.

Wanneer we zien dat de karamel wordt gevormd, zullen we het kokende water heel langzaam onder roeren toevoegen. Wanneer het hele mengsel goed is verbonden, blus het vuur.

We slaan de eieren met de melk, de kaneel, de citroenschil en de vanille-essence, verwijderen de kaneel en de schil van de citroen en nemen alles mee naar de blender of chopper .

We voegen het broodkruim aan het mengsel toe en mengen het goed. We moeten een massa van dikke consistentie blijven . We zetten deze bereiding in een vorm en we leggen het in de oven om het vuur 'naar de badkamer' Maria te matigen, zodat het op lage temperatuur 150 graden rond de 30-40 minuten gaat strijken. Na de kooktijd, blijf bij een tandenstoker als deze eruit komt, er is al schoon, anders moet je het nog een paar minuten in de oven laten staan.

//www.youtube.com/watch?v=kV_4Qt8bmg8

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Nocilla of zelfgemaakte Nutella

Als je de broodpuddingpost leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //webteen.com.br

.