recepten

Konijn met knoflook

Konijn met knoflook, een traditioneel recept in Castilla la Mancha. Een sober en goedkoop recept dat al eeuwenlang wordt bereid. In een ander artikel van CookAffinity hebben we Coca Cola-kip gemaakt. Vandaag bereiden we konijn met knoflook.

Konijnenvlees de voordelen ervan

In 2007, toen José Luis Rodríguez Zapatero regeerde, werd de Spanjaarden aanbevolen om konijnenvlees te eten voor Kerstmis. Ze waren tijden van crisis gezien de veelzijdigheid en prijs van konijnenvlees, leek een goed alternatief voor zeebrasem of kalkoen. Politiek behalve konijnenvlees is een 'onbekende '. Het wordt weinig geconsumeerd in vergelijking met kip of rundvlees.

Het is een gezond en goedkoop alternatief om eiwitten in het dieet op te nemen. Het heeft 173 calorieën per portie van 100 gram. Meer eiwit dan kippenvlees. Het konijn heeft 33 eiwitten per 100 gram in vergelijking met 27 voor kip. Het heeft ook weinig vet ongeveer 3, 5 gram per portie van 100 gram.

Met betrekking tot vitaminen bevat konijnenvlees: vitamine B12. In mineralen heeft het magnesium, ijzer, calcium, voldoende kalium en ook selenium. Een mineraal dat het lichaam gebruikt om antioxidanten te produceren. Het konijn levert ook fosfor dat nodig is voor het metabolisme van koolhydraten en voor het herstel van weefsels en cellen.

Een ander voordeel is dat konijnenvlees goedkoop is. De kilo is ongeveer 4 euro . Het vlees is wit en heel zacht. De smaak herinnert de kip, maar een konijn heeft meer bruikbaar vlees dan bij een middelgrote kip.

Konijn met knoflook

ingrediënten

  • 1 konijn in stukken gesneden
  • 300 gram aardappelen
  • 150 gram bloem
  • 1 knoflookkop
  • 1 kleine witte wijn
  • Olijfolie
  • 1 laurierblad
  • zout
  • Een beetje gemalen komijn
  • zwarte peper
  • Een glas kippenbouillon
>

voorbereiding

Schil en snijd de aardappelen in plakjes . Hak de helft van de knoflookbol fijn. Breng het konijn en de pasamo op smaak met bloem. We behouden het.

Aan de andere kant fruit de geschilde en fijngehakte knoflook in een pan. Voeg een laurierblaadje en witte wijn toe en laat sudderen tot de vloeistof minder wordt. Introduceer de aardappelen in de magnetron om ze wat zacht te maken. 5 minuten op vol vermogen. Daarna zetten we de aardappelen in een pan en bakken ze op laag vuur zodat ze als 'arm' blijven. We halen ze uit de pan en laten de rest van de olie in een schaal met een keukenrol leeglopen .

Nu hakken we het andere stuk knoflook en voegen het toe aan de pan met veel olie. we bakken het en verwijderen het. In diezelfde olie bakken we nu het konijn aan beide kanten goed. Zodra het konijn gebakken is, voegen we de gefrituurde knoflook met laurier en wijn en de aardappelen toe. Laten staan ​​en dienen.

//www.youtube.com/watch?v=DDbLiF63_78

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Borsten empanadas met Doritos

Als je het konijnenrecept met knoflook leuk vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's | .interest.com