recepten

Zoete kweepeer

Hoe zoete kweepeer te maken, een vrucht met een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Het behoort tot dezelfde familie als peren of appels. Quince is zeer aromatisch, heeft een zoete geur zoals bloemen, maar wordt zelden rauw gegeten maar gekookt in vele recepten. In een ander artikel van CookAffinity hadden we het over 10 caloriearme voedingsmiddelen, de kweepeer kon ook deel uitmaken van die lijst.

Voordelen van kweepeer

Als de vrucht rijp is, is de kleur goudkleurig, hij heeft een peervorm, maar is iets dikker. De smaak is enigszins zuur, de kweepeer wordt zelden rauw gegeten, maar wordt veel gebruikt in zoete of zoute recepten. In het Midden-Oosten wordt het bijvoorbeeld in gerechten met varkensvlees of lam genomen.

Een van de bekendste toepassingen van kweeperen in de Middellandse Zee is 'kweepeervlees' of zoete kweepeer maken. De kweepeer heeft 57 calorieën per portie van 100 gram. Het kaliumgehalte is hoog 197 mg. Het heeft vitamine A, vitamine C, ijzer, calcium, magnesium en ook vezels .

Ontstekingsremmende effecten

  • Het vruchtvlees van de kweepeer heeft vitamine C, ongeveer 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Deze vitamine helpt het immuunsysteem bij de behandeling van ontstekingsaandoeningen. Het fruit en de extracten zijn nuttig als natuurlijke remedies voor atopische dermatitis of blaasontsteking.
>

Tegen misselijkheid en overgeven

  • Deze gekookte vrucht is een effectief middel tegen misselijkheid, het is vrij populair bij zwangere vrouwen. Een kleine kweepeer wordt gekookt, daarna wordt er een beetje warm water door de menger en de vloeibaar gemaakte drank gevoerd. Naast het verstrekken van vitaminen en mineralen helpt het bij het beheersen van misselijkheid en braken.

Antivirale eigenschappen

  • Onderzoek heeft aangetoond dat kweeperen antivirale effecten hebben. Ze bezitten fenolische stoffen die een antioxidant karakter hebben en die het organisme beschermen tegen verkoudheid en andere virale pathogenen.

Gezond voor het hart

  • Kweepersap is gunstig voor het voorkomen van hart- en vaatziekten. Ook voor bloedarmoede en astma.

Zoet kweepeer recept

Quince of kweepeer vlees is niets meer dan een dikke confiture van menbrillo en suiker . Het geheim van het recept, afgezien van de ingrediënten, is dat het fruit langzaam moet worden gekookt, zodat het dan goed is. Dus je moet het van de ene dag op de andere doen. We zullen het vuur een paar uur moeten verlaten.

ingrediënten

  • 1, 5 kilo kweeperen, (geschild, gewassen, zonder zaden en in stukken gesneden)
  • 1 vanillestokje, verdeeld
  • 2 reepjes citroenschil (alleen in de gele schil, zonder het witte gedeelte)
  • citroensap 3 eetlepels
  • Ongeveer 4 kopjes kristalsuiker, de exacte hoeveelheid zal tijdens het koken worden bepaald

voorbereiding

Doe de stukken kweepeer in een grote pot met ongeveer 6 liter water. Voeg de citroenschil en de vanillestok toe aan het vuur en dek de pot af. Laat het sudderen tot de stukken kweepeer zacht zijn (dit duurt minstens 40-50 minuten).

Plaats de stukken kweepeer in een grote pot (6-8 liter) en bedek met water. Voeg de vanillestokje en citroenschil toe en breng aan de kook . Laat sudderen, dek af en laat koken tot de stukken kweepeer zacht zijn (40-50 minuten).

Eenmaal zacht, water geven we de stukjes kweepeer, we gooien de vanillestok weg maar we laten de citroenschil met de kweepeer achter. Nu nemen we de stukjes kweepeer mee naar de heli om hem te verpletteren. Zodra je de kweepeerpuree hebt, meet je hoeveel je in de hakmolen hebt . Je moet dezelfde hoeveelheid suiker toevoegen. Als je vier kopjes hebt, dan zullen we 4 kopjes zetten, als je wat meer hebt gelaten, voeg dan wat meer suiker toe.

Kweepeer en suiker om kweepeervlees te verkrijgen

Steek de kweepeerpuree opnieuw met de suiker in een pot. Zet op matig vuur. Roer met de lepel zodat de suiker oplost. Voeg de drie eetlepels citroensap toe. We verlagen het vuur en laten de kweepeer ongeveer twee uur koken

  • . Het moet een dikke textuur hebben en een kleur tussen bruin en intens oranje. De truc is om de houten lepel te pakken en deze in de kweepeer te laten zinken, als hij vast blijft zitten zonder te vallen, is de kweepeer klaar als hij niet in de container wordt gehouden en toch nog iets meer tijd heeft voor het recept.
  • Het kan worden geserveerd met verse kaas, yoghurt, fruit of naast elke biscuit. Je kunt het ook toevoegen in vlees- of visgerechten waar je een bitterzoete smaak wilt bereiken.

    //www.youtube.com/watch?v=ZpRTgnittwQ

    Misschien ben je ook geïnteresseerd

    3 soorten sangria

    Als je de post van 10 caloriearme voedingsmiddelen leuk vindt, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

    Elena Bellver