recepten

Bananenbrood

Amerikaanse recepten, bananenbrood of bananenbrood, een typische biscuit in de Verenigde Staten die populair werd door de ontdekking van bakpoeder. Deze cake was een vast recept in een Amerikaans receptenboek sinds 1930. Huisvrouwen maakten gebruik van rijpe bananen om een ​​heerlijk biscuitgebak te maken. In een ander artikel van CookAffinity hebben we gesproken over de voordelen van banaan, vandaag brengen we je het recept voor bananenbrood.

Bananen werden al in de 19e eeuw in de Verenigde Staten geconsumeerd en alle recepten die deze vrucht gebruikten dateren terug tot het einde van de 19e eeuw. De banaan werd gebruikt in fruitsalades of op cakes, maar pas later, toen de bananepuree bij het maken van koekjes begon te worden gebruikt. Door de geplette banaan aan het deeg toe te voegen , heeft de cake meer vocht, waardoor bananenbrood meer succes had dan andere conventionele koekjes die droger waren.

Amerikaanse recepten, bananenbrood

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 rijpe bananen (die we zullen pureren)
  • 2 grote eieren
  • 280 gr bloem voor alle doeleinden
  • 200 gr bruine suiker
  • 100 gram boter
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 50 cl melk
  • ½ theelepel zout
  • Een beetje vanille-extract
>

voorbereiding

Verwarm de oven voor op ongeveer 160 graden. We zeven de bloem en reserveren. Klop in een kom de twee eieren goed . Daarna voegen we toe: bananenpuree, suiker, bakpoeder, bloem, vanille-extract en melk. Versla alles weer samen. Smeer nu boter of een beetje olie in met een ovenschaal. Giet het deeg dat we hebben voorbereid op de vorm, voeg een beetje zout er bovenop toe . Bak een uur en laat nog 15 minuten rusten om uit te rusten met de oven uit. Laat een beetje afkoelen en klaar om te serveren.

Ik maak van de gelegenheid gebruik om te praten over het verschil tussen bakkersgist en bakpoeder. Hoewel het lijkt alsof gist en bakpoeder hetzelfde zijn, zijn er verschillen . De verwarring komt omdat er een bakkersgist is, en dan is er de chemische gist, - de chemische gist als het bakpoeder is - maar de bakkersgist doet dat niet.

Bakkende gist maakt brooddeeg groeien door het vormen van bellen in contact met bloem en vloeistoffen, maar bakpoeder werkt op een andere manier. Wat ze doen is de bloemdeeltjes 'spons' en ze voegen geen smaak toe. Als je bakpoeder in een recept zegt, verander het dan niet voor bakkersgist, als je bakpoeder kunt gebruiken maar het ziet er niet uit als bakpoeder.

//youtu.be/-8J9MQtck-A

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Hoe marasquinkersen te bereiden

Als je de bananenbroodpaal leuk vond , kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's // lifefromthetub