recepten

Geglaceerde sinaasappelen

Geglaceerde sinaasappels maken, alleen eten of andere recepten vergezellen, zoals koekjes of pudding. . In een ander artikel van CookAffinity bereiden we de zelfgemaakte bittere sinaasappelmarmelade. Vandaag geven we u een eenvoudig recept met zeer goedkope ingrediënten die u zelfs kunt bevriezen om te gebruiken wanneer het u uitkomt: gesuikerde sinaasappels.

In Spanje hebben we de beste sinaasappels ter wereld, vanwege het aroma, de textuur en de smaak. Het land en de zon van Spanje maken het mogelijk dat ons land de eerste producent van sinaasappelen in de Europese Unie is met zo'n 3, 4 miljoen ton. De sinaasappels, zoals onze moeders of grootmoeders ons vertelden, zijn rijk aan vitamine C, ze hebben 53 mg vitamine C per 100 gram sinaasappelsap. Er zijn andere voedingsmiddelen die 'hoewel ze niet lijken' twee keer zoveel vitamine C hebben als sinaasappels . Bijvoorbeeld peterselie met ongeveer 160 mg of broccoli met 100 mg.

Sinaasappelen zijn ook rijk aan kalium met 180 mg per 100 gram. Dit mineraal in ons lichaam tussen andere functies helpt het hart goed te functioneren. Net als andere groenten en fruit, zijn sinaasappels rijk aan antioxidanten van het polyfenol-type die het immuunsysteem versterken.

Het dagelijks nemen van sinaasappels komt ook ten goede aan mensen die vatbaar zijn voor maagzweren . Het lijkt erop dat, volgens studies, mensen met hoge niveaus van vitamine C in hun bloed een 25% lagere incidentie hebben van infecties veroorzaakt door Helicobacter pylory, de bacterie die maagzweren veroorzaakt.

Geglaceerde sinaasappelen

Het gekonfijt fruit is meer tijd geconserveerd om te impregneren in de siroop samengesteld uit suiker en water, die het vocht behoudt.

ingrediënten

  • 2 grote sinaasappels
  • 400 gram suiker
  • 200 gram water
  • Een klein kaneelstokje
>

voorbereiding

Snijd de sinaasappels in plakjes of dunne segmenten zoals je wilt. In een braadpan die we op het vuur zetten, zet het water samen met de bruine suiker te verwarmen, houd de oranje plakjes bij de hand en roer zonder dat het kookt. Als je merkt dat het kookpunt bereikt, voeg dan de stukjes sinaasappel aan de kom en het kaneelstokje toe. Laat het langzaam en met de afgedekte bak minstens 40 minuten koken. Maar kijk om de 20 jaar hoe de vloeibare inhoud eruitziet als je wat meer water toe zou voegen.

Nu op een bakplaat zetten we wat ovenpapier en plaats de plakjes of de sinaasappelschijfjes op deze schaal. Je hebt twee opties als je de voorkeur geeft aan meer uit te rusten om ze van de ene dag op de andere te gebruiken. Laat de plakjes op de bak afgedekt met plasticfolie liggen en wacht tot ze een nacht drogen. Als je ze dezelfde dag nog nodig hebt, bak dan de plakjes sinaasappel met een matige oven op 60º, met deze warmte zal de suiker in het fruit dankzij de siroop uitharden en kristalliseren. Bak tijd 50 minuten plus nog eens 15 in rust.

Ze blijven minimaal twee of drie maanden goed gesloten en je kunt ze ook invriezen om slechts een plak te nemen om taarten, puddingen of biscuitgebak te versieren.

//youtu.be/xJUePssubRA

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Gekonfijt fruit

Als je de post leuk vond over het maken van gesuikerde sinaasappels, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver