recepten

Aromatische wijn

Hoe aromatische of pittige wijn te maken, Glühwein-type. Deze wijn is traditioneel in Duitsland en in andere landen in Europa wanneer het koud aankomt. Het wordt meestal warm genomen om op te warmen, hoewel het ook erg koud kan worden. In een ander artikel van CookAffinity hebben we het gehad over het bereiden van zelfgemaakte koffielikeur. Vandaag vertellen we je om aromatische wijn te maken.

Hoe aromatische wijn te maken

Als je het geluk hebt om in de pre-kerstperiode naar Duitsland te reizen, kun je een bezoek brengen aan een van de vele Christkindlmarkt, de kerstmarkten. Die van Keulen, Bremen of München bijvoorbeeld zijn spectaculair. Tot de typische specialiteiten in deze markten behoren wijn - El Glühwein -. Een wijn op smaak gebracht met kruiden. Deze wijn wordt ook in Oostenrijk genomen, vooral na het skiën of wandelen wanneer de temperatuur erg laag is.

ingrediënten

  • De ½ sinaasappel of mandarijn geraspt
  • 10 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • Een klein steranijs
  • 4 gedroogde pruimen zonder bot
  • Een beetje gemalen gember
  • 2 ons of gedeelten donkere chocolade
  • 1 fles rode wijn
  • 3/4 kop bruine suiker
  • 3/4 kop water
  • ½ kopje cognac of rum
>

voorbereiding

Snijd de gedroogde pruimen in dunne plakjes. Nu introduceren we kaneel, gember, steranijs, gedroogde pruimen, kruidnagel en sinaasappelschil in katoenen gaas of dunne doek .

We zullen een soort pakket maken door het te sluiten met katoenen draad of touwtje. Als je een katoenen doek hebt gebruikt dat dikker is dan een gaasje, prik dan een kleine naald enkele kleine agüeritos in dit pakket dat we hebben gemaakt, op deze manier vergemakkelijken we dat de kruiden het kookwater aromatiseren. In een pan doen we 250 cl water op het vuur en gaas het met de vorige ingrediënten en breng het aan de kook . Eenmaal gekookt, het vuur tot een minimum beperken en 30 minuten laten koken.

Verwijder het gaas voorzichtig en voeg in hetzelfde water als eerder de bruine suiker, rode wijn en donkere chocolade toe . Meng voorzichtig totdat we zien dat de suiker oplost. Nu doven we het vuur en bedekken we de container met een doek. We laten het een nacht zitten. Na deze tijd verwarmen we de wijn een beetje zonder dat hij kookt en voeg de halve kop cognac of rum toe, een paar minuten aan het vuur en uitgezet. Laat een beetje staan ​​terwijl je roert om af te koelen. Het wordt warm of een beetje warm geserveerd.

Om rekening te houden

Deze aromatische wijn is zoet, pittig en heel gemakkelijk om erin te krijgen, maar het is nog steeds een alcoholische drank, houd hier rekening mee. Het is beter als je het consumeert met ander voedsel tijdens een lunch of diner. De effecten van alcohol nemen toe als je het alleen aanneemt.

//youtu.be/t3RkswNCX9w

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Met kersen en likeur gevulde chocolaatjes

Als je de post leuk vond over het maken van aromatische wijn, kun je die delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //pineasy.net/pins/Forralt