recepten

Zelfgemaakte koffie likeur

Zelfgemaakte koffielikeur, een likeur die je alleen kunt drinken of gebruiken voor het bakken. In Galicië en Asturië is de productie van likeuren, orujo's of huisgemaakte sterke dranken traditioneel. In een ander artikel van CookAffinity hadden we het over limoncello-mousse, vandaag vertellen we je hoe je zelfgemaakte koffielikeur moet bereiden.

Zelfgemaakte koffie likeur

Onze sterke drank is minder sterk dan de Galicische zelfgemaakte koffielikeur die meestal minstens 1 liter cognac bevat. Deze drank die we bereiden heeft de helft van de alcohol en in ruil krijgen we aroma door donkere chocolade te brengen.

ingrediënten

  • 500 ml oude of oude rum. Deze likeuren blijven in eiken vaten en hebben een tot drie jaar rijping, zijn bruin of goud.
  • 5 kopjes water equivalent aan 1 liter en 150 ml meer water.
  • 3 gram pure chocolade
  • ½ kopje vers bereide aromatische koffie, kan ook cafeïnevrij gemaakt worden
  • 450 gr suiker
  • Een beetje vanille-extract
  • Een glazen fles om de drank te bewaren
>

voorbereiding

In een pan boven de hitte zullen we het water en de suiker erbij doen. Roer zo dat het gemengd is, voeg de chocolade toe om te smelten. Zet het vuur uit en voeg de koffie toe die we eerder hadden bereid . Remover. Voeg nu 500 ml rum en vanille toe. We gebruiken de staafjes of de blender zachte stand om alle ingrediënten te mengen.

Laat staan ​​en proeven, als je merkt dat het enigszins bitter is voeg je een beetje meer suiker toe. Je kunt suiker vervangen door zoetstof Stevia, maar het blijft niet hetzelfde . Wat je wel kunt doen is minder suiker toevoegen als je het bereidt, (200 gram), bijvoorbeeld, en als de vloeistof eenmaal is neergeslagen en het al warm is voeg je vloeibare zoetstof toe tot het de gewenste zoetheid bereikt.

Het is een optie om de calorische inhoud van de drank te verlichten. Laat rusten minimaal 15 dagen voor het nuttigen. Deze drank dient om u alleen te nemen, of als u 'dronken koekjes' van het gebakstype wilt maken om andere koekjes, puddingen of cocktails te smaken

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Marmelade met rode wijn

Als je de post van zelfgemaakte koffielikeur leuk vond, kun je die delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //www.topinspired.com/

//www.hercampus.com/