recepten

Gebakken groenten in Chinese stijl

Gebakken groenten in Chinese stijl, een gezond recept met verschillende texturen en kleuren. Als bijgerecht met vlees of vis, alleen of met pasta of rijstgerechten. In een ander artikel van CookAffinity hadden we het over de glutenvrije loempia's, vandaag brengen we je nog een oosters gerecht, de gebakken groenten.

Gebakken groenten in Chinese stijl

Sommige Chinese groenten zoals Bob Choy of Chinese kool als je ze op grote oppervlakken vindt, anderen zoals 'Chinese broccoli' of Kai Lan zijn niet gemakkelijk te vinden, of zijn erg duur. We hebben echter alternatieven om onze gesauteerde groenten in Chinese stijl te maken. De beste container is een wok, een soort diepe of gebogen koekenpan die al eeuwenlang wordt gebruikt in China, Japan en andere oostelijke landen. Voordat het van gietijzer werd gemaakt, werd het uiteindelijk moderner en antikleef.

Het hebben van een uitpuilende vorm maakt het gemakkelijker om het sap van het voedsel op de achtergrond te verzamelen, terwijl de groenten of wat we koken bruin is en krokant blijft wanneer deze in contact komt met de oppervlakken van de wok die droog zijn. In Spanje kun je wok vinden in elk groot gebied of hardware vanaf € 12.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 150 gram champignons
  • 100 gram broccoli
  • ½ col chila
  • 1 grote courgette
  • 1 fles bamboescheuten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 wortels
  • Extra vierge olijfolie
  • Sojasaus
  • Een ui
>

voorbereiding

Was de paddenstoelen en reserveer. Hak de ui en knoflook fijn. Voeg in een brede pan van het woktype de olie toe en fruit de ui en knoflook. Voeg nu de champignons toe en laat ze hun sap loslaten. Aan de andere kant wordt de broccoli gewassen en in de magnetron geplaatst, afgedekt met een plastic deksel, 7 minuten tot het maximum en dan 3 meer rust . Book.

Nu wassen en schillen we de wortels en courgette en snijden het in dunne reepjes zoals 'crudites'. We wassen de Chinese kool en snijden die ook in reepjes. We voegen al het bovenstaande toe dat we de paddenstoelen snijden die we in de wok hadden. We hebben ook de goed doorlatende pot met bamboescheuten toegevoegd. Nu zullen we wat soja zetten en goed roeren. Fruit de groenten een paar minuten, voeg nu de broccoli en nog een lepel soja toe. Laat enkele minuten met het vuur staan.

Bij het serveren kun je het combineren met witte rijst, rijst, drie delicatessen, met pasta of als garnering met vlees of vis . Zodra je deze groenten in Chinese stijl gebakken hebt, kun je een uniek gerecht maken dat je uit alle haast haalt. Voeg gekookte rijst, pasta of stukjes kip of kalfsvlees toe. Kleed met een beetje olie en soja en ga.

//youtu.be/VG5Aq1crUIk

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Oosterse stijl kippensoep

Als je de post van roergebakken groenten in Chinese stijl leuk vond , kun je die delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //es.pinterest.com