recepten

Napolitaanse Flan

Recept Napolitaanse vlaai, een dessert dat de zoetekauw verbijstert: karamel, smeltende textuur van gecondenseerde melk, roomkaas en de geur van vanille. In een ander CookAffinity-artikel praten we over de vla kaas, vandaag vertellen we je meer over het Napolitaanse vla-recept

Napolitaans flanrecept

Een 'botte' en voedzame dessert omdat het naast gecondenseerde melk suiker, eieren en melk bevat, alles behalve een licht dessert. Het is een recept dat net als het 'bacon of heaven' verrast van de eerste lepel.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 fles gecondenseerde melk
  • 1 fles verdampte melk
  • 150 gr roomkaaspasta
  • ½ kopje suiker
  • 5 eieren
  • Vanille aroma
  • Mallen voor individuele vlaaien of één grote kunnen van metaal of glas zijn, maar zijn bestand tegen de conventionele oven.
>

voorbereiding

We beginnen met het maken van snoepjes die we onderaan elke flanera zullen plaatsen. We hebben 1 glas water + 2 theelepels water en 5 eetlepels suiker en twee verschillende pannen nodig. Deze vorm is een beetje nieuwsgierig, maar het werkt en het snoep komt vrij goed uit.

  • We gaan door door 1 ½ van het glas water in de pan te zetten om het in de pan te verwarmen. In de 2 steelpan plaatsen we de andere helft van het glas, voeg de suiker plus de andere twee eetlepels water toe. We zullen waakzaam zijn met een lepel om de suiker te roeren.
  • Als we zien dat de suiker die we in de 2e pan hebben een gouden kleur heeft, voegen we een eetlepel heet water uit de eerste pan toe, - waar we alleen warm water hebben. Voeg vervolgens het warme water langzaam toe over het suiker en roer voorzichtig. Als we zien dat de karamel erg dik is, voeg dan een beetje meer water toe tot we de gewenste textuur hebben. Haal van het vuur. We kunnen het snoep nu in de flanera's doen en het laten afkoelen.
  • Meng vervolgens de poedermelk, de verdampte melk, de eieren, de roomkaas en de vanille-essence met behulp van enkele staven of een blender. Klop grondig tot een homogeen mengsel is verkregen.

  • We hebben een bakje of bakje geschikt voor de oven bereid met water om de flanera's in het waterbad te plaatsen. Dit type koken wordt gebruikt in puddingen, puddingen of crèmes die langzaam garen moeten worden, waarbij warmte wordt ontvangen van heet water in plaats van uit de oven. Giet het mengsel dat we in elke flanera hebben geslagen, of alles als het een unieke vorm is. Het water moet bijna de helft van de flanera bereiken. Bedek de flaneras bovenop met bakpapier of aluminium maar zonder in contact te komen met de vla.
  • Baktijd 40 minuten 160º. + 5 rust . Voeg halverwege het koken een half glas water toe, zodat we niet alle water verdampen en de vla drogen. Klaar met bakken, laat ongeveer vijf minuten staan. Als je de techniek van het baden van Maria naar het vuur verkiest, heb je een grote pan of braadpan met deksel, water en de flanera nodig. Tijd ongeveer 50 minuten en 10 rust.

  • Nadat de tijd van het 'bad Maria' in de oven of het vuur is, haal je de flanera uit de oven, - zorg dat je brandt gebruik handschoenen om jezelf niet te verbranden. Laat afkoelen en vervolgens minstens een uur in de koelkast.
  • Gebruik bij het ontvormen een mes om de hele schil te omringen en los het van de vorm. Laat een gerecht klaar om rond te gaan. Als het de eerste keer niet uitkomt, neem je het bord en de flanera keer op keer en giet je de vla uit, tik op de buitenkant van de flanera. Je zult zien hoe het eindigt door te ontvormen. Je hebt het al klaar om te dienen.

//youtu.be/xhjAlB8ikQ8

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Flan de dulce de leche

Als je de Napolitaanse flan post leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's //www.lapastedemama.com/

//ngasihresep.blogspot.com.es/