recepten

Griekse salade

Snelle recepten, Griekse salade . Mediterrane smaak in een salade die gemakkelijk te bereiden is, in minder dan 15 minuten klaar is. Het heeft geen sla, en een van de ingrediënten is fetakaas, een kaas in pekel die al in het oude Griekenland werd geconsumeerd 1200 a. C. In een ander artikel van CookAffinity hadden we het over de salade van Cesar, vandaag vertellen we je het recept voor de Griekse salade.

Als er een kenmerkend ingrediënt is van de Griekse salade is Feta-kaas . Deze kaas is gemaakt van schapenmelk of tot 30% geitenmelk. Het wordt ongeveer 3 maanden in pekel of zure melk bewaard. Dit geeft het zijn zoute smaak en compacte textuur. Het heeft ongeveer 396 calorieën per 100 gram en 32% vet. Het is rijk aan eiwitten, 21 gram en calcium, heeft een 739 mg per 1000 gram.

De kaas heeft zijn eigen legende, - het is niet ongewoon dat uit Griekenland het land van mythen komt. De legende gaat dat Polyphemus, de Cycloop, de eerste maker van fetakaas was . Elke dag bracht hij de melk van schapen in zadeltassen van dierenhuiden, op een dag besefte hij dat de melk was gestremd en stevig, eetbaar en gemakkelijk te bewaren was. In Griekenland is het een van de meest geconsumeerde kazen die worden gebruikt voor verschillende kaaskazen of tiropieten.

Snelle recepten, Griekse salade

Ingrediënten voor 4 personen

  • 200 gram cherrytomaatjes
  • 200 gram fetakaas
  • 2 tomaten type Raf of tomaat van het type dat je lekker vindt
  • 1 eetlepels kappertjes
  • 1 rode ui
  • 1 komkommer
  • 1 groene paprika
  • 10/12 zwarte olijven
  • Een beetje peterselie
>

Voor kruiden

  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel azijn
  • Een beetje oregano
  • Een beetje bouillon van de kappertjes, waardoor het een speciale smaak krijgt

voorbereiding

In een slakom of een diepe schotel de paprika's, uien en tomaten in plakjes snijden. Strip de paprika een paar plakjes om te garneren. We voegen een beetje gehakte peterselie toe, evenals de kappertjes .

Snij de fetakaas in kleine vierkantjes en plaats deze op de groenten. We voegen de zwarte olijven en de plakjes komkommer toe die we hadden gereserveerd. We voegen geen zout toe aan de salade omdat de fetakaas al zout is en de kappertjes ook zout bevatten. Nu bereiden we de dressing voor, zetten de olie, de azijn, een beetje caldito van de kappertjes en de oregano, roeren en serveren de salade.

//youtu.be/fVadFw0CwPI

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Salade van tofu, kanonnen en noten

Als je ons snelle recept, Griekse salade, leuk vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, Pinterest of Google +), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn bij CookAffinity.

Elena Bellver

Foto's // // roovar.ru/