recepten

Avocado mayonaise

Het heeft geen eieren en is geschikt voor veganisten! Avocado-mayonaise is gemakkelijk te bereiden, heeft een romige textuur en een milde smaak. Het is ideaal voor salades, om asperges of visgerechten te begeleiden. In een ander artikel hebben we paprika-mayonaise gemaakt, vandaag bereiden we een heerlijke avocado-mayonaise.

Een mayonaise rijk aan gezonde vetten

Avocado's zijn kampioenen van enkelvoudig onverzadigde zuren, hoewel het voedsel dat het meeste bijdraagt ​​aan dit soort vetten olijfolie is. In deze mayonaise combineren we avocado met olijfolie, dus het geeft ons een goede dosis van deze vetzuren .

De voedingsaanbevelingen van de WHO wijzen op de regelmatige consumptie van enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren (Omega-3), terwijl de vetten die bestreden moeten worden verzadigd zijn. Het mag niet meer dan 10% van de dagelijkse calorieën bevatten. De enkelvoudig onverzadigde vetten helpen het cholesterolgehalte te verlagen en vitamine E te verschaffen. De avocado's bevatten 10 g enkelvoudig onverzadigde vetten per portie van 100 gram en ook 1, 8 g meervoudig onverzadigde vetten.

Avocado's bieden ook een grote hoeveelheid retinol of vitamine A, een belangrijke voedingsstof voor de huid en het goed functioneren van onze ogen. Het bevat ook vitamine C en vitamine K, een in vet oplosbare voedingsstof die een belangrijke rol speelt bij de gezondheid van de botten, de bloedstolling en de balans van insulineniveaus.

Avocado's bieden 485 mg kalium, meer dan bananen ! Dit mineraal is belangrijk voor het goed functioneren van het hart en voor het behoud van een goede gezondheid, omdat het deelneemt aan meerdere chemische reacties.

Avocado mayonaise

ingrediënten

  • 2 rijpe avocado's
  • 60 ml verse olijfolie met zachte smaak (of olijf / zonnebloem-mengsel)
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • ½ theelepel mosterd
  • Een snufje peper
  • zout
>

gereedschap

  • Blender of keukenmachine

voorbereiding

We pellen de avocado's en halen de inhoud eruit, zetten ze in een container die geschikt is voor de blender . Voeg olie, azijn en mosterd toe.

We crushen en proeven de saus voor het toevoegen van zout en peper. Dit is om over het zout heen te gaan, want als het gebeurt, zal de mayonaise verwend worden.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Andalusische saus

[Caption]

Andalusische saus [/ caption]

Als je het recept voor mayonaise avocado lekker vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!