recepten

Aardbei gazpacho

Rijk aan vezels en vitamines! Probeer deze originele aardbei gazpacho en geniet van zijn smaak. Je kunt het van tevoren klaarmaken en de koelkast, je zult zien hoe het triomfeert! In een ander artikel van Okdiario-recepten maakten we wortel gazpacho, vandaag van aardbeien.

Eigenschappen van aardbeien

Onder de eigenschappen van aardbeien zijn ze heel licht, ze hebben slechts 33 calorieën en een hoog watergehalte, wat de reden is dat ze ideaal zijn om te worden opgenomen in gazpacho's. Aardbeien leveren meer vitamine C dan citroenen, het heeft 58 mg in vergelijking met 53, hoewel bijna iedereen aanneemt dat citroenen meer hebben. Vitamine C speelt een belangrijke rol als antioxidant.

Het is een in water oplosbare vitamine die meerdere functies heeft. Het helpt bijvoorbeeld de groei en het herstel van weefsels in alle delen van het lichaam. Het helpt bij het proces van wondgenezing en helpt de ophoping van vrije radicalen, die mede verantwoordelijk zijn voor veroudering, te blokkeren.

De aanbevolen inname bij volwassen mannen is 90 mg per dag en bij vrouwen 75 mg. Rekening houdend met het feit dat aardbeien die 58 mg per portie van 100 gram bevatten meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is. De bijdrage van aardbeien heeft vitamine A, 12 IU, deze vitamine is belangrijk voor het zicht en de vorming en instandhouding van botten en zachte weefsels.

Aardbei gazpacho

ingrediënten

  • 400 g aardbeien
  • 350 g natuurlijke gezeefde tomaat
  • 1 rode peper
  • 4 babyuien in azijn
  • 1 teentje knoflook
  • 60 ml extra vierge olijfolie
  • Een plak hard brood
  • 1 lepel appelazijn
  • Zout en peper
>

Om te versieren

  • aardbeien
  • Munt of muntblaadjes

gereedschap

  • Een blender of keukenmachine

voorbereiding

In een bak met water doen we de aardbeien een paar seconden weken, en laten ze vervolgens uitlekken met een zeef.

We snijden ze in kleine stukjes en stoppen ze in de hakmolen of in een container om de staafmixer te gebruiken. Voeg de gezeefde tomaat, olie, azijn en andere ingrediënten toe, behalve zout en peper .

Maal in meerdere porties tot een fijne textuur is verkregen, plaats in de koelkast gedurende ten minste een uur, na de tijd voor het serveren, proef en voeg zout en peper toe. Om te versieren gebruiken we een aantal aardbeien en bladeren van mint of verse munt .

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Witte gazpacho

Als je het aardbei-gazpacho-recept lekker vond , kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!