recepten

Quiche lotharingen zonder gluten

Coeliaks en mensen met gluten-gevoeligheid moeten het gebruik van veel smakelijke recepten beperken. Deze glutenvrije quiche-lorraine zal er echter zonder problemen van genieten! Het is absoluut heerlijk, zozeer zelfs dat het moeilijk te geloven is dat het geen gluten bevat. In een ander artikel van Okdiario-recepten maakten we zelfgemaakte energierepen zonder gluten. Vandaag een ander recept zonder smakelijke gluten.

Quiche lotharingen zonder gluten

De massa van dit recept van Franse oorsprong, wij maken het met meel zonder gluten. In de supermarkten kun je verschillende merken vinden, Schär geeft vaak goede resultaten, maar je hebt ook witte labels. Dit als het meel duurder is dan conventioneel meel, een tarwemeel kost 1, 20 en glutenvrij ongeveer 3, 50 euro.

Je kunt ook kikkererwtenmeel gebruiken als je het voor ongeveer 2 euro op grote oppervlakken kunt vinden . De groepen die producten zonder gluten moeten kopen, dubbel of zelfs driemaal betalen voor basisproducten, uw winkelmandje kan tot 265% duurder zijn. Thuis producten maken met glutenvrije meel bespaart geld, vergeleken met producten die worden aangeboden door supermarkten. Het probleem is de tijd, deze quiche duurt tussen de bereiding en het bakken van 50 minuten. Eenmaal klaar kunt u het in porties invriezen en gebruiken wanneer het u uitkomt.

Ingrediënten voor 6 personen

Voor het deeg

  • 250 g glutenvrije bloem
  • 125 g boter
  • 7, 5 ml water
  • 1 ei
  • Een snufje zout
>

Voor de vulling

  • 3 eieren
  • 200 ml crème
  • 100 ml melk
  • 300 g spek of bacon
  • 150 g geraspte kaas
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • Zout en peper

voorbereiding

Zeef de bloem met behulp van een zeef, en klop de eieren en meng ze met de boter op kamertemperatuur, water, een beetje zout en peper. Mix tot je een gladde pasta krijgt. Dek af met een doek en laat een uur staan.

Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor. Smeer de plakjes spek in een koekepan met anti-aanbaklaag en snijd ze in stukjes. Klop de eieren samen met de melk en room, voeg het spek toe aan de vulling.

Voeg na de rusttijd een beetje glutenvrij meel toe op een plat oppervlak en rek het deeg uit met een deegroller . Bekleed een vorm met het deeg en giet de vulling erover. Strooi de geraspte kaas en bak 35 minuten op 180 graden.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Asperge quiche

[Caption]

Asparagus quiche [/ caption]

Als je het glutenvrije quiche-lotharingenrecept lekker vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, etc.), je hebt de verschillende iconen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!