recepten

Meloen soep

In de zomer wil je koude recepten zoals deze meloensoep, je kunt het van de ene dag op de andere bereiden en het in de koelkast zetten. Wanneer je thuiskomt dien je gewoon, voeg de ham toe en ga. De meloen is een voedsel met weinig calorieën dat in de zomermaanden op zijn best is. In Okdiario-recepten vertellen we je stap voor stap om deze heerlijke koude meloen soep te bereiden.

Meloenensoep recept

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 paddenmeloen tussen 800 en 1 kilo
  • 4 witte uien in azijn
  • 2 Griekse yoghurt
  • ½ theelepel zout
  • 3 sneetjes Serranoham

Om te versieren

  • 2 theelepels zeer gehakte peterselie
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie

voorbereiding

  1. Snijd de meloen, verwijder de pitten en hak ze fijn. Controleer of er geen goudklompje is dat de soep zou bederven. Plaats de meloenchips in een platte kom en vriezer gedurende 15 minuten. Deze eenvoudige stap is een goede truc, zodat de meloensoep een perfecte textuur heeft.

  2. Introduceer de stukken meloen in de blender in twee of drie batches, omdat we niet allemaal in één passen. Crush alle meloen. Bewaar de helft van het gepureerde of meloenensap in een aparte kom.
  3. In de blender hebben we de helft van de geplette citroen, we voegen de Griekse yoghurt en de gesneden bieslook toe.

    Een paar seconden versnipperen om te mengen. Giet in een grote kom zoals een slakom en voeg de rest van het meloensap toe . Als je het erg leuk vindt, ga je door deze voorbereiding door een zeef of een vergiet van het Chinese type. Verwijder de soep met een lepel of vork, proef en pas zout en peper aan ( als de serranoham genoeg zout heeft, is het niet nodig om dit ingrediënt te gebruiken).

  4. Bewaar een half uur in de vriezer of een uur voor het serveren in de koelkast. Snijd ondertussen de peterselie heel dun en combineer het met de olijfolie.

  5. De ham zodat het een knapperige textuur heeft drogen we het met keukenpapier. Voeg vervolgens een paar druppels olie in de pan en bak een paar minuten, alsof het spek is . Daarna hebben we het in stukken gesneden.

  6. Voeg op het moment van serveren de koude soep toe in kommen of containers. Voeg vervolgens de stukjes serranoham toe en voeg een lepel van de gearomatiseerde olie toe aan de peterselie die we eerder hebben bereid.

//www.instagram.com/p/BUwSh8khn0s/?tagged=sopademelon

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Mango Salmorejo

Als je het meloensoeprecept leuk vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn. Volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!