recepten

Pasta met droge tomaat

Heb je het geprobeerd? Pasta met gedroogde tomaat is een ander recept, met een ingrediënt dat wordt gebruikt in pesto rosso saus, gedroogde tomaat in olie. In een ander artikel maakten we spaghetti met blauwe kaas, vandaag vertellen we je een heel eenvoudig recept met gedroogde tomaten.

Hoe droog tomaat gemaakt is

Tomaten gedroogd vanwege hun eenvoud zijn niet bepaald een moderne uitvinding. De Azteken in 700 AD maakten al gebruik van tomaten die in de zon drogen. Deze groenten verliezen bij blootstelling aan de zon gedurende 4-10 dagen een hoog percentage water, als kersentomaten iets minder verliezen, normale tomaten tot 93% vocht. Daarna kunnen ze droog of in olie worden verpakt.

//www.instagram.com/p/BVZ9QfVF3wH/?tagged=drytomato&hl=es

Het is praktisch om ze in de voorraadkast te hebben, je kunt ze gebruiken in pizza's, pasta's, rijst zelfs op broodjes. De gedroogde tomaten behouden nog steeds eigenschappen, hoewel ze tijdens het droogproces een bepaalde hoeveelheid voedingsstoffen verliezen. Het blijft vitamine A, C en B9 leveren en ook het antioxidant lycopeen.

Recept van pasta met droge tomaat

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 g spaghetti of noedels
  • 100 g gedroogde tomaat in olie
  • 1 verse ui
  • 3 knoflook
  • 150 g natuurlijke gezeefde tomaat (uit een pot)
  • ½ theelepel gedroogde basilicum
  • ½ theelepel pittige paprika
  • Een handvol basilicumbladeren
  • 60 g geraspte kaas
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout en peper

voorbereiding

  1. Maak een grote pan of braadpan klaar met water en een beetje zout. Voeg de pasta toe als het kookt. Je hebt de tijd om te markeren het pakket is meestal tussen de 7-8 minuten, maar soms hangt af (bijvoorbeeld als de spaghetti dikker is of integraal is). Als het koken is afgelopen, giet u de pasta af en reserveert u deze voor later.

  2. Terwijl de pasta gaar is doen we andere dingen, de tijd zal worden gebruikt. Snijd de verse ui in plakjes en ook de knoflook en een paar blaadjes basilicum. Maak een pan met extra vierge olijfolie ongeveer twee eetlepels.

  3. Bak ui tot ze goudbruin zijn, ongeveer vier minuten op laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak twee minuten.
  4. Voeg vervolgens de gezeefde natuurlijke tomaat toe en roerbak vijf minuten.

    Zet het vuur uit en voeg de gedroogde tomaten, pikante paprika en gedroogde basilicum toe. Bedek de container en laat vijf minuten staan. Probeer de saus en pas zout en peper aan. Het is uiteindelijk beter omdat je soms geen zout nodig hebt.

  5. Voeg de pasta toe in een schaal of op afzonderlijke borden, giet een beetje saus met een droge tomaat en strooi geraspte kaas.
  6. Gratineer enkele minuten in het bovenste deel van de oven. Voeg een klein straaltje extra vierge olijfolie toe.
  7. Lijst van uw pasta met gedroogde tomaat, goede prijs!

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Alfredo pasta

[Caption]

Alfredo Pasta [/ caption]

Als je het recept voor pasta met gedroogde tomaat lekker vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn. Volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!