recepten

Quinoa met spinazie

Een recept voor 'het opladen van vitamines en mineralen': quinoa met spinazie . Quinoa is een bron van eiwitten met een hoge biologische waarde, levert vezels, vitamine A, E en Omega-3-olie. In combinatie met koude spinazie is het een heerlijk gerecht voor lunch of diner. In een ander artikel van Okdiario-recepten maakten we risotto met quinoa, vandaag een heerlijke salade.

Recept van quinoa met spinazie

Ingrediënten voor 4 personen

  • 200 g quinoa (dubbel zo groot)
  • 350 g babyspinazie
  • ½ komkommer
  • 2 gekookte eieren
  • 10 cherrytomaatjes

dressing

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels geklopte kaas 0% vet
  • ½ theelepel kerrie
  • Het sap van een halve citroen

voorbereiding

  1. Je kunt de quinoa al bereid kopen, maar je moet het thuis maken. De eerste stap is om de quinoa te koken, het is heel eenvoudig, ik leg het je uit met details hier.

    Vergeet niet dat quinoa graan is bedekt met een bittere substantie saponinen die fungeert als een natuurlijke verdediging tegen vogels. Als het gaat om het koken van quinoa, onthoud, het is belangrijk om de quinoa goed te spoelen voordat je hem kookt en dan de bitterheid te verwijderen. Je doet dit gemakkelijk, het heeft geen complicaties, het is zoals rijst maken, maar met een paar verschillen. Tijdens het koken duurt het ongeveer 15 minuten.

  2. Terwijl we de quinoa koken, kunnen we de eieren ook in een andere pan koken, in een pan met water doen. Als het kookt, zet het vuur dan uit en laat het 11 minuten rusten. Dan moet je ze gewoon in een glas water leggen of ze een paar seconden onder de kraan legen en ze afpellen. Ik vertel je hoe ik haar gemakkelijk en snel haar (beu van het feit dat ik hield het ei vast aan de shell bij het schillen).

  3. Tomaten en pepine wassen of de schil niet verwijderen, want deze bevat veel voedingsstoffen, vitaminen en antioxidanten zitten meestal meer in de huid . Snijd de komkommer in plakjes en snijd de tomaten in twee.
  4. Babyspinazie, zelfs als het in een zak komt, geeft het door de kraan en laat het uitlekken. Ze zijn schoon maar als je in zakken gaat, kost het een paar gassen om de versheid te behouden, het zijn onschadelijke gassen, maar het is beter om het te wassen, zodat je het hydrateert en het lijkt meer aroma te hebben.

  5. Laat de spinazie goed uitlekken, deze stap lijkt gek, maar het is belangrijk als de sla of spinazie niet goed wordt gedraineerd, dan voeg je water toe aan de salade. Als je het verband mengt dat olie aanneemt, is het een mengsel van water dat het uiterlijk van de salade bederft. Soms door snel te gaan, draineren we niet genoeg, geloof me, drain en je zult zien dat de salade er beter uitziet!

  6. Voeg de uitgelekte quinoa toe en meng op kamertemperatuur, in een kom of slakom de komkommer en spinazie met de tomaten .
  7. Bereid de dressing voor: meng alle ingrediënten in een kom en klop met de lepel tot een homogeen mengsel is verkregen. Giet over de salade en breng zout en peper aan.

  8. Rooster tot slot een van de gekookte eieren over de salade, de andere in stukjes snijden en plaats ze om te versieren.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Quinoa met amandelen en kaas

Als je het recept van quinoa met spinazie lekker vond, kun je het op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.) Delen. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn. Volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!